Item: すごい煮干ラーメン野毛 すし 釣りきん
Rating: 81
Author: Ramen of joytoy

81点

日曜の昼、1か月ぶりくらいで、桜木町のすごい煮干ラーメンさんに行ってみました。
前回訪問した際、食券機を見て気になっていた煮干の塩味のほうを注文。
安心感のある凪のビジュアルで着丼。
醤油と比較すると、煮干しのエグ味もダイレクトでかなり尖った味わいに感じられました。塩ダレと煮干の塩気で塩っぱさ倍増といった感じです。辛味ダレも醤油より強く感じられました。塩に関しては辛味ダレ抜きのほうがよいかも。
コシのある縮れた多加水麺が食べ応えがあっていいですね。ぴろぴろの超幅広麺も何度食べても面白い。
強めのスープでしたが、食後の煮干しの後味は実にいい感じでした。二ボラーの方にはちょうど良い強度かもしれません。