20/10/12（月）初訪問。12:24着、客12。新店先上げ。
「吉虎 東京 KICHITORA TOKYO 渋谷本店」の跡地。いつの間にかオープンしていた。
通りがかったら祝い花が出ていたので入店。調べると10/3開店だったらしい。

半径2kmにこれで10店舗目くらい？マクドナルドも顔負け。
この戦略で成立してるの逆にすごいなあと思いますが、とりあえず新店は新店として扱いましょう。

カウンター5席、2人席x1、4人席x7うち1席は外。

・超つけ麺 1,000円
[先]中盛り、あっさり、硬め
3分で着丼。レンゲにラー油の汚れが・・・。
写真でもわかるオレンジ色に通常のコンディションなら気づかないはずが無いので、やはり新店だし回ってないのかな。

◆スープ
何気にあっさりは初めてだし、つけ麺も初めて。メニューがいっぱいあるので全店訪問しても全部違うメニューを食べられる気がします。
ラー油を拭いてまずはスープを一口。うーん、中々。
あっさりサッパリな澄んだミネラル系の塩スープで美味しい。そして結構熱い。
出汁は鶏ガラとネギらしいけど、ネギメインかなあという感じ。ネギ塩スープとかあるよね。あれです。
「熟成スープ」の時には骨のクサさみたいなものを感じましたが「あっさりスープ」には全く無く、食べやすい。

◆麺
中細のちぢれ麺。
味はあまりないけど、中華麺のようなむにむにした食感。
麺量は並中大から選べて、数値を見てなかったけど中盛りで体感200。
このスープなもんで当然ながら全然持ち上がらないけど、ネギやメンマ、ほうれん草と一緒に食べることで塩味が付いてくる。

◆トッピング
チャーシュー、ネギ、糸唐辛子、玉子、ほうれん草、メンマ。
チャーシューはちょい炙ってあるかな。ただし出来合いな感じ。
ネギスープなのでネギが当然合う。ピリっとしてて美味しい。
メンマはしなしな系であまり主張しないタイプ。スープと合ってて良いんじゃないでしょうか。

◆卓上
岩のり、とろろ昆布、うめ、マーニンニク、ゆず胡椒、胡椒、ラー油、酢、醤油、タバスコ、俺流ラー油。
いつもの岩海苔、ゆず胡椒、マーにんにくをチョイス。
後半少しずつ刺激を足して楽しむ。
調味料カスタムを推奨している店だけど、このスープに関しては何も入れずデフォのままのが良いかも？


柚子味がプラスされる割スープがあるらしいけど、このままでも普通にネギ塩スープ感があるのでそのまま完飲。

店のツイッターを見ると「渋谷のセンター街は思いで深い街です。ここまでくるのに10年」とある。
センター街に出すのが目標だったのかな？
すぐ横の通りにはいっぱい出店してるけど、センター街の中はハードル高いものなんですかね。
ともあれ、オープンおめでとうございます。