金源の中でも、量より味を重視していると思える一杯だった～！の巻

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10月中旬のお昼に訪問。先客後客不明。

近くまで来たので、こちらで昼食を。
入り口で靴を脱ぐタイプ。
テーブル席へご案内。
お冷やと布お絞りが到着。
県内に金源は何店舗か有りますが、
こちらは餃子が推しみたいです。
麺類、一品料理も豊富。

ラーメンセットは、麺４種類、飯類４種類から選択。
醤油ラーメン、マーボラーメン、台湾ラーメン、五目ラーメン
＋五目チャーハン、回鍋肉丼、生姜焼き丼、中華丼のラインナップ。
五目ラーメンと生姜焼き丼を口頭でお願い。

少し待って着ラー。
それではスープから。
炒めの植物性油のコクに適度な醤油の塩気、
鶏ガラに具材由来の旨味も少し。
中華料理店らしい、さっぱりとしたスープですが、
豊富な具材からの旨味が加わります。

次に麺を。
麺は多加水の中太麺。
穏やかにスープを持ち上げ、
プリモチで歯切れも良く。
小麦感はイマイチですが、
こうゆう系統のお店で食べる麺としては充分かなと。
麺量は体感160g程度。

具は豚肉、海老、蓮根、白菜、人参、
小松菜、木耳、筍、クワイ、袋茸、ネギ....え～とです。
なかなかのビジュアルがいいです。
実食より美味しそうな見た目ですw。
野菜などはシャキシャキで食感良好。
トロミが付いているのも好みです。

セットの生姜焼き丼は、それほど大きくなく、
サイドメニューとして丁度良いサイズ感。
紹興酒を使っていそうなコクと酸味が有ります。
生姜はあまり感じませんでした。
玉ネギが多めですが、火の通りは弱くてエグミが有ったり。
でも、美味しいですけど。

一緒に杏仁豆腐やお新香で口直し。
烏龍茶も届いたので、食後はサッパリと。

あっという間に完食。
この系統は味よりボリューム重視と思ってましたが、
こちらはその逆と思えました。
採点は初レポ＋１。
ご馳走様でした。