宇治家
あたと_13号
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コメント
こんにちは！丸源さんにこんな美味そうな台湾ラーメンあったんですね！
丸源さんも店によって少しづつ違いがあるらしいので巡っても面白そう(^^)
みずみず | 2020年10月14日 08:51こんにちは
師匠同じくです
肉そばのイメージが強いので、他も食べてみたいです
そうくん | 2020年10月14日 16:43みずみずさん、こんばんは。
以前、丸源さんの別店舗（大阪）で食欲失せるような非道い店員同士の集団いじめ目撃して以来避けていましたが、最近そのショックも薄れボチボチ訪問してます。
大手チェーンの中ではハイレベルだと思います。もちろん台湾ラーメンも旨い♪
宇治家 | 2020年10月14日 21:21そうくんさん、こんばんは。
辛い系のメニューもアレコレあるので、飽きないと思います。
どの店舗も駐車場や店内が広いので、試合後の反省会にも使える！？
宇治家 | 2020年10月14日 21:24
着丼と同時にニンニクがフワッと香ります。これは期待できる！
スープを一啜りして感じた事は、一般にイメージする台湾ラーメンより動物系の出汁がしっかりしてるなってところ。そして一瞬遅れてキリっとした唐辛子の辛さ。大手チェーン店のメニューとしては、かなり思い切った辛さだと感じました。ただでさえニンニク強いのに、卓上のニンニクチップを降ったらさらにパワフルに。ニラと挽肉が取って付けた感あるけど、これらが無いと台湾ラーメンにならないし。
麺は旨辛スープをまとった上でも甘さを感じるやや細めやや縮れ。啜り心地は良くスープの引き上げもそこそこ。
鷹の爪をかじると辛味はほとんど抜けていて、唐辛子の爽やかな香りが楽しめました。コレ、どうやって作るんだろ。芋焼酎のアテに合いそう♪