2020 10水 10:56


【フルセット】


手打ちラーメンの名店巡り。
群馬県館林市の人気店「手打ちらーめん 自慢亭」(てうちらーめん じまんてい)さんにお邪魔しました。
創業年間は50年(昭和40年代？)になる老舗店？
出身は栃木県佐野市の老舗(昭和18年創業)である「精養軒」さん。

4年半振り以上？になる訪問です。

県道7号線沿いの館林市中心部にある店舗。
以前は？館林城正門の大手門が由来であろう「大手町」交差点そば。

開店前に到着。
暖簾の出ていない店舗に続々と先客が入っていく？
駐車場は店先に数台と、県道の向かいには月極駐車場が15台完備。

入店しますと、既に先客約10名。
後客も続々と来店。活気がありますね。
店内はカウンター5席、テーブル3卓、小上がり4卓。
厨房右横には製麺室があり。
男女5人で営業です。

メニューは、シンプルな構成です。
ラーメン、タンメン、味噌ラーメン、ワンタン麺、チャーシュー麺など。
サイドは餃子とチャーハン、ライスのみ。

平日限定のランチセット(11:00~14:00)はかなりお得！
ラーメン、半チャーハン、餃子3ヶ、フルーツ付など3種類。

せっかくなので？平日限定のCランチのフルセットをお願いしてみました！

開店直後で少ししてお盆で到着です。
ラーメン、半チャーハン、餃子3ヶ、肉団子5ヶ、フルーツ付のボリューム満点の品揃え！

スープは、鶏ガラ、豚骨、香味野菜、乾物など？
ガラ風味の確りしたコクがあるが、味わいはあっさりとして優しい。
薄口の醤油ダレは薄味で控え目な印象だが、
老舗店の絶妙なバランス感覚があり旨い。

自家製青竹手打ちの麺は、中太？の縮れを伴う平打ち。
不揃い気味で近隣に比べ？全体的にやや細目の印象？
柔らか目ながら適度なモッチリとした歯応えがあり、しなやかな喉越しが特徴です。

チャーシューは、肩ロースとバラ肉？の2枚。
ローストされた香ばしい味わいが特徴。
厚みもあり噛み応えがあり、脂身とのバランスがよくジューシーな一品です。
コリコリのメンマ、海苔は良いアクセント。
薬味は長ネギです。

半チャーハンは、意外に多めなのが嬉しい。
具材は、卵、チャーシュー、干し椎茸、長ネギ、グリンピースなど。
干し椎茸の旨味が効いた味付けは良好。
胡椒の風味が引き立つ旨さです。

肉団子は小振りの5ヶ。
長ネギとじっくり煮込まれた醤油味の餡掛け。
絶妙なサッパリした薄味で旨い。

餃子は小振りの3ヶ。
ニラ、挽肉がたっぷり。手作り感があり、こちらも調味料の薄味が旨い。

フルーツは、リンゴとオレンジの2品。
食べやすくカットされ、サッパリとキレイに頂けます。

すべて美味しく完食！

館林でも屈指の地元人気の手打ちラーメン店。
ローストされたチャーシューは唯一無二の一品。
平日限定のランチはかなりお得感のある内容でした。
タンメン、味噌ラーメンが気になりますね？

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
http://www.hashurukage.pw/