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「牡蠣らぁめん 850円」@RAMEN SHELTERの写真14日夜の部に来てみると先客3名。しばらくするとお客さんは帰ってしまった。

10日にオープンしてから初めてのガラガラだそう。

男性スタッフ3名体制。

提供は順調です。

スープを飲むと出身店名物であった牡蠣らぁめんの味わい。

豚骨にニンニク。牡蠣の旨味がたっぷりと押し寄せて来る。

ジューシーと言う表現を使いたくなるくらい最高に旨いスープだね。

出身先に教えて貰った牡蠣のスープの取り方だそう。

チャーシューの上にたっぷりと乗った牡蠣のアヒージョ。これも出身店の味わい。スープの中に溶け込んだ牡蠣の旨味に牡蠣の立体的な食感を加える。

麺は中細でやや硬めから食べ進むにつれモチモチ感に移行する。スープの持ち上げ吸い込みも良好です。

豚肩ロースのチャーシューはしっとりモチモチ。甘味がある。

九条ネギ、カイワレは濃厚な一杯に爽やかさをプラスする。

後は刻み海苔かな。

抜群に美味しかった。

出身店の味わいを忠実に再現していると思う。

色々とあるようですがお互い大きな心で前を向いて頑張っていただいて欲しいなと感じました。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あらチャン さん,どうもです。
炎上中のお店ですね。
地道に頑張っていけば活路は開けますよね。

RAMENOID | 2020年10月16日 05:28

いろいろあるようですね・・・

すみません、ボクは牡蠣と聞いただけで
速攻逃げちゃいますので。

両店のご健闘、祈ります・・・

おはようございます^^
出身店の店主もどうかと思います。
SNSじゃなくて本人に直接言えばよいのに。
まぁ~牡蠣はスルーするのでどうでもよいのですが。

mocopapa | 2020年10月16日 07:10

おはようございます
牡蠣のエキスが良さそうですね!
かなりジューシーのようで!
牡蠣のアビージョも牡蠣の立体感
牡蠣の旨さに拍車ですね

キング | 2020年10月16日 07:13

初レポ乙です。
少し前にtwitterで見て気になってましたが
忘れてた(笑)
来週行きます❗

畑は違えどものつくりで食ってる人間としては、開発元の理解が無いまま開始って状況がやや気になります。
対立したままじゃなくて、いつか和解するのを期待したいです。
味はさすがの一杯だったようですね。

eim◆外食習慣fin. | 2020年10月16日 08:41

こんにちは!
牡蠣!美味いですよねぇ(^^)!!!
よし!私も今日は牡蠣にしょう!

みずみず | 2020年10月16日 09:12

どもです!
やはりお店の経緯が悪すぎますね。
先入観で楽しめないので、
珍しくここはスルーするつもりです。

さぴお | 2020年10月16日 09:22

いやいや。
凄く難しい問題だと思います。
スルーとか、こうやってお店の営業に影響が出てしまうのは危険です。
大人の決着になってくれる事を期待します。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月16日 09:34

ぢっちゃんさんやモコパパさんの牡蠣スルーは別ですが^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月16日 09:36

新店情報有難うございます。
諸々の件も含め、今回初めて知りました。


私が初レポを上げた出身元。

コロナ渦がより激しかった頃に、
対策の甘さが気になりDMしたところ、
一方的に出禁になりました。

その後間も無くに、
テイクアウト店に方向転換はしましたが…

おゆ | 2020年10月16日 11:30

悲しみお察しします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月16日 12:26

twitterを見ました。
人間だから、お金が欲しいのはわかるけど、他人のお金を○○しちゃうのはダメですね。
新しいお店だけに、スタートラインに躓いちゃうと、ちょっとショックですね。
でも、こういうお店こそ、味の方、あらチャンも高得点なので、頑張れると思う店だと思いますよ。

きゆう | 2020年10月16日 23:07

味は抜群でした。

ほんと蔓延してるインスパイアとかカッコいい名前にしたパクリが多過ぎます。

1万円泥棒したかどうかは分からない。
ただSNS上で晒したのは大問題でしょう。

スープメンはラーメン屋をやめるそう。
辞めるには惜しい才能。
おゆさんに謝って(重要)少し休んでから再起して欲しい。

個人的にそう思ってます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月17日 09:08

初レポお疲れ様です。
噂のTwitter拝見しましたが、どちらもツッコミどころアリアリですね。
お互いが大人な対応しないと解決しないでしょうけど、ラーメン屋さん止めちゃうならもう手遅れですかね…。

塩対応 | 2020年10月17日 16:52

こんばんわ~!

自分もTwitter見ましたw
仰る通りお互い大きな心で頑張って貰いたいですけどね?
美味しいのは間違いないって皆さん言っているんだから♪

バスの運転手 | 2020年10月18日 00:07

・ときわ台側の9月給与不支給の通告が独立開店のきっかけだそうです。
・引き抜きというのも同じタイミングでやめる同僚に声をかけただけだった感じです。
・万札泥棒はエプロンに入れっぱなしで忘れていただけだと事情説明されています。
 そんなに疑うならそんなそぶりは無いはずだから防犯カメラを見てくれということだったそうです。

ときわ台側の店主が「あいつが悪いから店を閉めます」となんだか自傷行為のような事に
なっていてメンタルが危ない状況です。そのため意見が有っても話が広がるので抑えて下さい。

B-1 | 2020年10月18日 22:12