近くにできたラーメン屋さんに行ったら「本日、体調不良のため休業」の文字が。開店初月で、2回振られてしまうと、いくら近くにあっても行く気にはならなくなる。なので歩いて数分のこちらへやってきた。こちらも開店当初は色々あったようだけど、今や地元密着、安定した営業状況。
水曜日12時ちょい前、先客1名だけど、すぐに席は埋まる。ツイッターを見ながら歩いてきて「鶏清湯を食べよう」と思ってきたけど、話好きの店主さんがメニューの説明を聞いていたら「最近、メニューに入ったのがこちらです」と「スタミナトリトン」を推してきたので、そちらを注文。しばし待つ。

3分くらいしてラーメン到着。さすが細麺、早っ。
私の大好きな低加水ストレート細麺、食感しっかり。小麦の香ばしいかおりも抜群。
「背脂（豚）の甘み」とメニュー表記にあるけど、形があるわけではなく、鶏の白湯スープにしっかり溶け込んでいる感じ。デフォルトでかかっているブラックペッパーとの相性も抜群。
ちょい茹でのオニオンスライスに、ちょこんとのった高菜、長ネギと味付け薄めのコリコリメンマ。ひとつひとつは少量だけど、いい感じのコラボレーション。芸術的に薄いチャーシューに、もう少しだけ厚みがあったら嬉しいかも。大きいのでギリギリ及第点ではあるけど。

お冷が減ると、すぐさま注いでくれる。最近はどこに行っても「セルフサービス」だから、少し恐縮してしまうけど、結構嬉しい。定番メニューに「鶏白湯」と「まぜそば」、日替わりとして色々やってみるスタイルも定着したようで、美味しさも安定。20～30の時は、ほぼ毎日「バー通い」だったので、夜の「Barタイム」も非常に気になる。このパターンの場合は「本気で酒好きで知識も豊富」の時と、スポーツバーみたいに「酒の知識がほとんどなくのりでやっている」時があって、こちらはどちらのパターンなのかも知りたいかも。


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口頭注文
スタミナトリトン（細麺）　990円