「牡蠣ラーメン」を提供していると聞いてやってきました、先週１０日オープンしたお店。
全く初めて訪れる下町感満載の商店街を歩いていると見つけました。とてもラーメン屋には見えないお洒落な外観、店頭ボードには手書きのメニューが、ワインもあるのですね、ビストロみたい。
入店です、店内もお洒落な感じ、男性スタッフに迎えられテーブル席に通されました。「塩」か「醤油」か迷ったけれど、昨日も「塩」だったので「醤油」に、券売機はなく口頭でオーダー。
お洒落な店内だけれど、何故か客は単独男ばかり、７分ほどで麺着。
トッピングはペラチャーシュー、カイワレ、刻みネギに海苔、そして牡蠣のアヒージョ。麺は博多ラーメンみたいな細麺低加水ストレート、個人的には苦手だがこのスープにはこの麺が合っている。スープは牡蠣の旨味と醤油味がちょうど良いバランス。バターの味わいもするなぁ、牡蠣に合います。徐々にスープに溶けていくアヒージョ、牡蠣味が高まり、スープに旨味が増します。苦手な麺ながら、納得した味わいでした。
帰りにカーネーションを一輪頂きました、ネットを見ていると花屋でもあるらしい。
店名は店頭表記にあるように「Shelter　Flower　Line」の方が正しいのかなぁ？
ツイッターを見ていると出身店とゴチャゴチャしてますが、競合しているわけでもないので、それぞれの街で頑張ってほしいものです。ご馳走様でした。