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本年280杯目。初訪にて、「肉にぼにぼちーの￥1000」ぉ。ハット型ちんまい着丼…パスタだとしても、〆な見た目でショボイですね。濃縮された煮干し、アーリオオーリオ油が予想よりもホクホクの低温火入れで、ニンニクが前面に来ない構成。濃縮煮干しで、はしゃぎつつ綺麗なまとめ方、面白いです。丸山製麺の丸太麺、密度が確りした汁なしにピッタリな麺。配合が面白そうだが、煮干しが載り過ぎるので、詳細の感知が難しいかな。ヤワホロな炊き上げの肉、繊維に肉感が残る風味と調味。「伊藤」でもそうだったが、煮干しがボヤけるので肉ゎ要らないねwアーリーレッド、煮干し粉だけ。味変要素が皆無なので、煮干し酢くらいゎ欲しいかな…。かなり汁気が残るので、半ライス￥100で〆混ぜ飯！煮干し感が濃厚に絡みます。接客、サービス、店内も凄く良い雰囲気、ゆっくり楽しむ店なので、価格云々の人にゎ向かないですね。限定な商品が看板ですが、おそらく「しおにぼ」の方が好みw営業雰囲気の良い店でした☆彡
パットの星☆彡
スプーナー®
とある大学生のラーメン日記
アカイハナ
jamira
トーキョースペリア
初訪にて、「肉にぼにぼちーの￥1000」ぉ。
ハット型ちんまい着丼…パスタだとしても、〆な見た目でショボイですね。
濃縮された煮干し、アーリオオーリオ油が予想よりもホクホクの低温火入れで、ニンニクが前面に来ない構成。
濃縮煮干しで、はしゃぎつつ綺麗なまとめ方、面白いです。
丸山製麺の丸太麺、密度が確りした汁なしにピッタリな麺。
配合が面白そうだが、煮干しが載り過ぎるので、詳細の感知が難しいかな。
ヤワホロな炊き上げの肉、繊維に肉感が残る風味と調味。
「伊藤」でもそうだったが、煮干しがボヤけるので肉ゎ要らないねw
アーリーレッド、煮干し粉だけ。
味変要素が皆無なので、煮干し酢くらいゎ欲しいかな…。
かなり汁気が残るので、半ライス￥100で〆混ぜ飯！
煮干し感が濃厚に絡みます。
接客、サービス、店内も凄く良い雰囲気、ゆっくり楽しむ店なので、価格云々の人にゎ向かないですね。
限定な商品が看板ですが、おそらく「しおにぼ」の方が好みw
営業雰囲気の良い店でした☆彡