今年オープン仕立てのお店で、気になっていたのでお伺いしました。

平日の１９；００過ぎ頃到着。　運よく先客３名程で、すぐに入店出来ました。でも、すぐに満席近くまで後客が続きました。

手指消毒や、自動体温測定器やらがあって安心できますね。　換気も良さそうだし。

初訪なので、とりあえずデフォと思われる「豚骨醤油」を大盛りで。
何の知識も無く来てしまったんですが、券売機を見ると、「豚骨醤油・豚骨塩」等がメインにあったので、多分家系系かと思って表題の物を、、。

綺麗な店内だなぁ～とキョロキョロしているうちに配膳終了、、。

見た目は普通の豚骨醤油とはだいぶ違うビジュアルです


スープは、熱々ジュニアライトトロンジョな家系ぽい豚骨醤油ですが、鶏豚主体動物系がトロミというか乳化していて、濃厚なベースに鶏油＆強めで存在感があるカエシを合わせた、油多めで塩分濃度高めなスタイル。　出汁感、カエシ、油と全てが主張し合っている感じですね。


麵は、中太麺ストレートタイプ。茹で加減若干硬めで、個人的に家系の場合は硬めコールをするのでちょうど良いです。大盛りを頼みましたが、何グラム位なんだろう、、、？？　ちょっと少な目な印象。
スープの持ち上げは中級クラス。


具は、チャーシューがメインに、白髪ネギ、糸唐辛子、ほうれん草、小口葱、海苔。
チャーシューは少々スモーキーなタイプでスープの濃厚さに合ってますね。
他の具材も彩合わせて高機能してますね。


あっという間に完食！　


乳化度高めで完成度が高い豚骨醤油ラーメンですね。動物系の旨味がしっかり感じられ、主張の強いカエシがスープと良い相性で、この辺エリアでは味わえないオンリーワンな豚骨醤油になっていると思います。　麺との相性も良い感じだし、塩も食べてみたくなりました。
それと、限定品もちょくちょくやってるみたいなので、機会があったら食べたいですね！

ご馳走様でした！