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「湯麺」@塩山館食堂の写真特製湯麺は終わってしまって,湯麺を注文。
厨房の目の前のカウンターに座る。調理の様子を見学。
厨房には,3人の料理人。(主人・息子・息子)?
キャベツ,豚肉,もやし,たまねぎを炒め,スープを投入し,蒸す。
別のところで,麺がゆでられ,ナイスタイミングで,具と混ざる。
味は,とてもすっきりスープがどんどん飲める。麺は太くこしがあり,スープと絡まってうまい。でも,なんかインパクトにかける。最後はラー油をかけて変化をつけた。今度は特製をいただきたい。
P.S:3人がラーメンを作る様子は,とてもかっこよかったです。

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