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「辛みそネギラーメン(激辛)」@ラーメン山岡家 笛吹店の写真具は,のり3枚。白髪ねぎ。ほうれんそう。チャーシューのぶつ切り。
スープは,白ごまと油が浮いている。辛さは備え付けの,「豆板醤」で調節している気がする。
麺は,太い直麺。こしがある。
激辛を頼んだが,自分はそんなに辛さを感じず六角亭の坦々麺(1~2辛)くらい。
この店は,油,濃さ(スープ),麺の固さが3段階で選べる。普通でも,油多・味付け濃いので,一杯を完食する人はすごいと思う。ただ,24時間営業はとてもうれしい!

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