大高山(中盛)890円

10月中旬平日時頃、近くの煮干し屋さんは行列、
ならばと、町中華の大○軒さんに行くが こちらも待ちが、
で、RDBで近くのラーメン屋を検索し、
未訪のこちらへ。

MMM先輩がレポしてますので、そちらを参考に。

ラーメン屋と思ってましたが、
もつ屋さん なのね。
昼は もつ煮込みやおにぎりなど、夜には もつ焼きも あり、
美味しく飲めそうです。

券売機で、表題をポチリ。
食券を厨房の店員さんに渡し、
調理が終わると厨房の店員さんから声がかかり、
ラーメンを取りに行く。
となりに返却口もある。セルフなのね。
にんにく、しょうがは ご自由にとのこと。カウンターに設置されています。少々いただき、自分のテーブルへ。

スープを一口。
動物系の旨み、カエシの主張も優しく広がる非乳化のあっさりなスープ。背脂が多く 甘味やコクもあります。

麺は、やや縮れのある茶色な太麺。
硬めな茹で加減で、モチーとした食感。
麺量は中盛りで200gとのこと。

具は、チャーシュー、もやし ほか
チャーシューは やや小振りなもが２枚。柔かで美味しい。
もやしなどの野菜はしゃきしゃき感がある。

後半 少々スープの味わいに飽きがきたので、
スープを少し残して終了。

あっさりで食べやすい一杯でした。
美味しくいただきました。

大高山の本店には行ったことがないので、味わいや盛りの比較できませんが、
価格はちょっと高めのようです。

飲み〆で 大高山が食べれるところに 価値はあるのかな。