よるめしで訪店
コンディションはハラヘリ
平日2105で先客5名、後から4名
表題を食券購入
提出時に無料トッピングの変更について問われます
(ニンニク・アブラ追加
5,6分で着丼
具は白ネギ、もやし、チャーシューと追加分の背脂、刻みニンニク
麺は真ん中に線の入った中太麺
麺量はちょい多め(400g
この日のコンディション的に超適量でした
豚骨醤油らしい色味
家系かと思うくらいはっきりとした豚骨醤油
醤油強めで塩分も高めながら不思議と終盤ダレない
しょっぱ！ってならない絶妙なライン
当然ながらトッピングはどちらも相性良く、
特にやや肉感の残った背脂は不思議と脂っこさを感じなかった
そしてこちらの背脂はスープに混ぜるというか具です
個体差かもしれないが上記のように肉感が残ってるのも良かった(しっかりしてるのでどのみち混ざらない
粘度はないが麺絡みは問題なし
チャーシューは豚バラロールの厚さ1cm超
淡めの味付けで豚バラながらしっかりとした噛み応え
トッピングの背脂同様脂の嫌な感じがない
コスパも大のチャーシュー付で1k以下と良い
どこぞの〇〇商店とはわけが違う
気になってから訪店まで随分かかってしまったが、
家の近くにこのレベルはありがたいの一言
これはイヤでも醤油ラーメンのハードルが上がる
ごちそうさま