kamepi-
ラーメンマン
仁平
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コメント
どもです。
めっちゃ目出度い店名ですね🎵
辛味噌の美味しい店でさ迷ってまして😨
北海道ではないの😁
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月26日 22:18こんばんは
新規登録&初レポお疲れ様です
こちらの方では初レポされてるところ
かなり沢山ありますよね😆
キング | 2020年10月26日 22:37どもです！
亀さんにお似合いな屋号ですな。
てっきり老舗かと思ったら、新店ですか
無化調で味噌推しですか…うーん
新店なのに この屋号といい
ちょっとチグハグしてますね
さぴお | 2020年10月26日 22:43登録、初レポお疲れ様です😊
無化調なのに、無化調らしく見えないですね😁
やはり黒い丼は良くないですねー😣
NORTH | 2020年10月26日 23:17こんばんは～
登録＆初レポお疲れ様です☆
どれがお勧めか伺うと味噌だと言うので＞＞
客入りは不安ですが、意識のハッキリとした営業姿勢は好感が持てますね♪
銀あんどプー | 2020年10月27日 00:41kamepi-さん，どうもです。
登録＆初レポお疲れ様です。
高級路線なんですね。
味噌なんて庶民の味わいだと思いますが。
RAMENOID | 2020年10月27日 06:23メニュー構成、うんちくの多さなどから察すると、
ごっつぁんが店名を変えて再スタートしたと思われます。
夜は居酒屋でしたが、まるごとリニューアルかな。
自然な旨味と娘さんたちのファンでしたのでね。
早いうちに追撃して確認してみます。
カナキン | 2020年10月27日 06:41おはようございます＾＾
写真見たら盛り付けが綺麗で器にもこだわっていそうですね。
ラーメンも手間暇かけて作っているようだし
おっしゃるようにこれが受け入れられる場所なのかが難しいかも。
mocopapa(S852) | 2020年10月27日 06:48おはようございます😃
無化調高級路線の辛味噌オシ。
土地勘がないので分かりませんが、
店名のように長く盛って欲しいです。
あ、恵比寿の件は私の勘違い。
としくん | 2020年10月27日 07:39こんにちわ～
新店レポ乙です！
メニューの写真を見ましたが、拘りが強いのか蘊蓄が多いですなｗ
個人的には醤油かえし香油そばってのが気になりますけど～。
たく☆ | 2020年10月27日 08:27おはようございます。
新店レポ乙です！高級路線の味噌とのことで、拘りを感じますね！場所柄受け入れられるかは分からないですが、頑張ってもらいたいですね♪
poti | 2020年10月27日 10:12こんにちは。
いつものように店舗登録並びに初レポ乙です。
まだ新規オープンなので細かな修正点はありそうですね。
glucose | 2020年10月27日 18:10こんばんは！
皆さん味噌レポが増えて来ましたね♫😁 まぁシーズン突入ですし、私もだいぶ欲し出してます😤 新店登録&レポお疲れ様です‼️🙇🏻♂️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月27日 18:26新規登録&初レポお疲れ様です。
店名からお蕎麦屋さんかと思ったらラーメン屋さんなんですね！
外観、店内の写真も覗かして頂きましたが相当お金が掛かっていそうですね？
味噌が美味しい季節になってきたんで繁盛店になると良いですね～♪
バスの運転手 | 2020年10月27日 19:00こんばんは。
味噌なら庶民的価格で動物系主体の濃厚仕様の方が好みですが、無化調、無添加というこだわりは素晴らしいですね。
お店の佇まいからも高級路線のようで、味噌は食べるのゆっくりになっちゃうので足の早い麺はもったいないですね。
塩対応 | 2020年10月27日 20:36こんにちは。
新店発見、＆突撃お疲れ様です。
最近、お値段のはるメニューが多くなりつつありますね。
味噌の場合は、無化調の拘りタイプも気になりますが、
課長補佐であげられた感じも好きです。
ももも | 2020年10月27日 21:21おはようございます。
登録・初レビュー、乙です。
蘊蓄にも力が入っていますね。
初の宮城遠征でご一緒して頂いた時に、
降りた駅なので懐かしいです。
この地で根付くかどうか、ですね。
おゆ | 2020年10月28日 08:11おはようございます、ども。
だいふ高め設定の味噌ラーメンですが、食べてみたいです。BM
村八分 | 2020年10月29日 05:04
新店なので先あげ。
半チャンラーメンを食べようと東仙台駅から中華料理屋に向けて歩いていると、「ラーメンのごっつあん!!」があった場所に「亀鶴之寿」と言うラーメン屋がオープンしているのを発見。貼紙を見ると10/19オープンのようだ。
店は内外装ともにリニューアルされて綺麗。店内はゆったりとジャズが流れ、席数はカウンター５席とテーブル10席、座敷4席。
白い調理着にネクタイを締めた店主と奥さん？で切盛り。昼時で先客も後客も無く寂しい。
メニューは味噌、醤油、塩に油そばや冷し麺もある。メニューにはタレやダシ、香油などについて詳しく薀蓄がかかれ無化調、無添加を売りにしている。
どれがお勧めか伺うと味噌だと言うので熟成辛ねぎ味噌を注文。ミニライスか中盛りがもサービスなのでミニライスをお願いした。
スープは2週間熟成させたと言う味噌ダレを使い、出汁は豚と鶏を9：1で使用。魚介も加えているとのこと。油もねぎ香油、にんにく香油、鰹香油をブレンドしたもの。辛味は唐辛子に野菜、果物を加えて丸みをもたせているそうだ。飲んでみると中庸な味噌感に動物系の旨みがじんわりと感じらえ、魚介などの主張も顔をのぞかせる複雑な味わい。辛さはピリ辛程度で大した事は無い。動物系がもっと主張すれば更に好みに嵌りそうだ。
麺は中太平打ち縮れ。シコシコしスープの絡みは良いが少し足が早い。
具はチャーシュー、モヤシ、メンマ、キクラゲ、辛ネギ、青ネギ。チャーシューはトロトロと柔らかく旨い。モヤシは茹でたものでシャキシャキだがやや青っぽい。キクラゲはコリコリと良いアクセント。辛ネギは少しだけで存在感が薄い。
〆にご飯を投入して雑炊風に美味しく頂きフィニッシュ。ご馳走様でした。
値段設定も少しお高めで無化調、無添加の高級路線で勝負をかけているようだが、この場所でどこまで受け入れられるのか。今後を期待したい。