此方はとっても気になっていたお店です。
此方方面に用事が出来、食べてみる事に。

１５日、１４：１４分到着。先客０名で少々拍子抜け。
店内はラーメン屋とは言えない洒落た中華料理店。
あまり広くないが、とても綺麗で清潔感もあり女性に受けそうですね。
今回は空いていた為とても居心地良かったが、混雑時はオッサン１人では入り難いと思う。是非カウンターが欲しい所です。
店員は奥の厨房に何人かいるようだが、よく見えない。
２階から下りて来たチャイナ兄さんに上記メニューを頼み暫し待機。
待っている間に他のメニューをチェックしてみると、単品メニューが豊富に揃っております。
夜に来てビールと共に楽しみたいお店ですね。

空いている為か３分程で配膳。
黒ゴマの入ったミニスリコギも同時配膳されたのだが、これは先に貰ってゴリゴリしたかったです。
配膳の際に「ご飯はアチラにあります」と兄さん。
厨房前にジャーとドリンクセットが置いてあり、どうやらセルフのようです。
「あ、ご飯は自分でやるのね」と聞くと「私、やりましょう」と兄さん。
ジャーを開けると小声で「少ない…」「これで足りますか」と丁度１杯分あり「はい、ありがと」と私。
元々１杯しか食べる気が無かったが、代わりのジャーが有るのかはナゾです。

「担々麺」ですが、イヤ～良いですね～真っ黒でワイルドなビジュアルが旨そう。
「湯麺 破天荒」や「天空記」のモノに見た目は似てますね。
盛の方は控えめで、上澄みに浮かぶラー油も控えめ。
私は青梗菜が好みなのですが、今日の青菜は小松菜でチョッピリ残念。
具は肉味噌、ザーサイ、小松菜、ナッツや何かの実のようなモノも浮いています。

スープを飲んでみると思いの他サラサラで濃度は弱い。
しかし、ゴマの風味・コクが効いており旨いです。
黒酢の酸味はホドホドで、ヤヤ苦味走った薬膳ぽい味も感じ取れ中々味わい深いです。
ザラザラと擂りゴマが多く入っており、ナッツもカリッと良い食感。
ただラー油や山椒系の主張は弱く、刺激はホドホドで辛くない。
辛さ指定も出来るようなので、そこはお好みで。
塩梅はかなりしょっぱく、ご飯によく合う。

麺は情報によると開化楼製の細麺ストレート。
軟らかめの歯ざわりですが、芯がシッカリしているというか上手く言えないが、旨い。
ブツっとした食感でスープとの相性も良いと感じた。
ザーサイがポリポリ旨いが、これもしょっぱくご飯がやはり旨い。
小松菜は茎の部分がサッパリと旨かった。
プリッとした挽き肉は旨いが量が少なく、倍欲しいです。
黒ゴマをスリスリして投下してみたが、元々効いていたのでそれほど効果は感じられ無かった。

卓上からラー油を“の”の字かけ、花椒？を２匙、お酢を少々垂らし好みの味にチューニングして食べ進めた。
洒落たドンブリはその形状から後半スープが掬い難いです。
しょっぱいスープを少し残して「ごちそうさま。」

思いの他アッサリしていたが、レベルの高さは十分感じ取れた。
「担々麺」単体ですとＣＰは悪いですが、オカワリＯＫのご飯が嬉しいですね。
ゴレンジャーのような「担々麺」を全て制覇してみたいですね～
遠いのが難点で、近くに欲しいお店です。
あと「らーめん しおの風 本店」と「北海豚骨麺屋 銀鈴」の方も是非食べてみたいと思いました。