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「つけめん 880円」@自家製中華そば 勢得の写真ラーメンデータベース総合119位。

TRYラーメン大賞名店つけ麺濃厚部門でも上位の常連に初訪問。

TRY圏内ではとみ田の次位の高評価。

直近でも

2018年3位
2019年2位
2020年4位

かなり期待である。

遅めの時間帯だった為に並ばずに着席。

事前に情報は得ていたが店主さんのワンオペには少しビックリ。

手際の良い作業を経て順調に提供です。

自家製を謳う麺は程良く〆られた軽いウネリのある太めの平打ち。ツルリとした麺肌で咀嚼するとコシのあるもっちりが押し返してくる。

スープは円やかなトロミのある濃厚な豚骨魚介。豚魚の中だとミドルな濃度位かな。甘味に酸味。しっかりした豚鶏な動物系に鰹が強めに被さっている。そして海老の旨味が…帰ってから本を読むと海老油との事。香りだけだったとは😅

そして、美味しいスープだが…ぬるい。

器が冷たかったからなのか不明。

チャーシューは豚肩ロースが短冊状にスープの中から。柔らかさ。

平べったい小型のメンマは柔らかめのポリポリ。味もシミシミ。

たっぷり浮いたネギを楽しみながら完飲まで。

RAMENOIDさんのレポには茨城にはもっと旨いつけ麺やさんがと書いてありましたが…

ここは来年で創業20年だそう。そんなお店の格や貢献度も評価には含まれてますよね。

ちょっと下ブレ感はありますが長年の課題店に来られて満足です。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

コメント遅れて申し訳ございません。
そのうちに纏めて回りますのでよろしくお願い致します。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年11月15日 11:04

あらチャンさん,どうもです。
ゲストで出現させていただき光栄です。
コメそろそろお願いします(笑)

RAMENOID | 2020年11月15日 12:23

香りはするけど味は海老じゃないな、と思ったら本当に香りだけでしたか。

ラーメンに比べると重めの色してますね。こっちも食べてみたいな。
べんてん系?は全メニュー制覇したくなる魅力がありますね。
今進めてる都内TOP100巡りが終わったら再訪したいな。

eim◆外食習慣fin. | 2020年11月15日 15:09

こんにちは。
最近は海老が流行りなんですかね?
メニューに「海老」を謳うも、消化不良は多いです。
美味い海老出汁の絶品ラーメンが食いたいです(^^)w

あたと_13号 | 2020年11月15日 15:41

こんばんは
コメントは大変でしょうから
無理はしないでくださいね!
するにしても絶対に最後の1つだけで良いですからね!
じゃないと寝る時間とかなくなって体調崩しますよ😅

キング | 2020年11月15日 17:29

こんばんは!
鮮やかな青い器に、麺もスープも際立って美しいです!
麺がいくらあってもいけそう(^^)

みずみず | 2020年11月15日 21:04

これは、以前にマックのマークがいっぱいあると言っていた器ですね(笑)
本当、あちこち見かける器だけど、何かラーメン屋の店主、売れる器とかジレンマがあるのかしら?
キングさんもいう通り、これから師走なので、コメントは無理せず、マイペースにね!

きゆう | 2020年11月15日 21:11

こんばんは。
コチラはお恥ずかしながら知りませんでした、濃厚豚魚の上位店なら行ってみたいですね。
コメントはキングさんと同じ思いです、コメントやり取りされている方20名~30名ぐらいはいらっしゃるでしょうから、気になったお店や好きなタイミングでご無理なさらずに(。-人-。)

塩対応 | 2020年11月15日 23:32

どもです。
埋もれてしまった課題店です😅
つけ汁は温いようですが、間違いのない
お店のようで、優先度あげます❗

どもです!
点数伸びませんでしたね
豚魚を愛しすぎているあらチャンさんですから
ちょっと温いのと、海老オイルだけなのは許せなかったところでしょうか

地元にかなり根ざしてますから
近くの大学生の女子もよくここに来てる印象があります

さぴお | 2020年11月16日 01:11

こんにちは

専門外分野の事もあり未知でした。
もう20年ですか。
温いのは惜しむらくでしたね。

おゆ | 2020年11月16日 09:17

こんばんはぁ~♪
数回の訪問ですが、結構好きなお店です。
豚魚に海老味って昔は貴重だったし、そのころ食べてた人は
忘れられない味ですね。
汁そばが好きで、つけ麺は熱盛でいただいたのでOK牧場でした(*^-^*)

mocopapa | 2020年11月16日 19:58