glucose
とある大学生のラーメン日記
ミニさん(スーパー不定期)
たつちきくん
高く実る
KM3633
コメント
どもです。
前から蜆使ってましたっけ😲
蜆の字を見た瞬間にロックオンしちゃいました(笑)
前店は厨房が見えないのが残念でしたが、今度は
あの店ですからもろ見えですね🤩
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月3日 17:51これは美味しそう🤤
なかなか遠征にも行けませんが、
つくばへ行く時は候補のひとつにしたいと思います。
NORTH | 2020年11月3日 18:59こんばんは
期待のハードルを楽々超えた1杯でしたか
森下もかなり凄いピッチャーと思ってましたが
最優秀防御率取りそうな程の活躍とは
自分の中のハードルを上回りましたよ！
新人王間違いないですね！
キング | 2020年11月3日 19:20こんばんは❗
オープンして３ヶ月ちょっとでRDB全国ランキング500位以内に入るって凄い実力店ですね😳
川崎のタッツー | 2020年11月3日 20:37こんばんは🌙😃❗
スープが地元の蜆と鶏とは上品そう。
是非、飲んでみたいです(^-^)
あひる会長 | 2020年11月3日 21:33こんばんは。
こちらは移転前からずっと気になっていたお店です＾＾やはり美味しそうですね！前よりは行きやすくなったので行ってみたいです！
poti | 2020年11月3日 21:54こんばんはぁ～♪
これは美味しそう！蜆に鶏なんですね。
グルさんの期待を超えた一杯 食べてみたいですね。
mocopapa(S852) | 2020年11月3日 22:02こんにちは。
必道さんいいですね。
自分は結構響きました。
そろそろ再訪しなくては。
マリオさんは気になりますね。
まだ入院されているのでしょうかね？
ももも | 2020年11月3日 22:14glucoseさん，どうもです。
出身店より美味しくて好きです。
またそのうちに。
RAMENOID | 2020年11月3日 22:21こんばんは〜
地産地消な一杯、良いですね〜☺️
地方でやる今時系は地元テイストを入れてくれると、
グッと惹きを感じます👌✋
銀あんどプー | 2020年11月3日 23:02おはようございます。
レベルの高さが伝わってきます。
今夏、虎徹さんの薬涼の後の、
2軒目の候補になりましたが、
その時はいとうじさんに。
おゆ | 2020年11月4日 07:02おはようございます😃
シジミがジンジン感じられて、私もこれ好きでした。
違うメニューも食べてみたいですよ。
としくん | 2020年11月4日 07:14こんにちは。
シジミと鶏のスープが旨そうですね～
BMしてるんで何れ伺いたいです。
kamepi- | 2020年11月4日 07:16こんばんは！
そういえば、コチラ移転したんでしたよねェ〜
その後も高クオリティを確保してるようなので、つくばわんわんランドへ行った時の帰りにでも狙ってみようかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年11月4日 18:00こんばんわ～
今度の土曜、龍ケ崎・牛久方面に行くンですよ！
絶対ラー食する予定ですが、どこに寄るかはまだ決めてません。。
うーん、、、悩みますわ～。。
たく☆ | 2020年11月4日 18:58こんばんわ～！
コチラは諸兄のレビュでメッチャ気になってます！
もし、機会が出来たら醤油か塩で迷うなぁ・・・♪
バスの運転手 | 2020年11月4日 20:15どうも～
こちらつくばで今一番行ってみたいお店ですね～
本格的に冬を迎える前にバイクでひとっ走り行ってこようかしら…
ペンギン軍曹 | 2020年11月4日 23:35こんばんは！
こーゆービジュアルの塩らーめん大好き❤です♫ 年明けにつくば市のプチ出張が決まったので、今から楽しみでーす‼️✌️😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年11月5日 20:24遅コメすみません。
期待のハードルを楽々越えてくるなんてすごいですね。
食べてみたいです！
りっきー | 2020年11月14日 11:06
平日半ドン業務後の昼麺活。
牛久での所用を済ませた後、移転後訪問できていなかったこちらに向かいました。
13時55分店前の駐車場にピットイン。
入店時店内客4名。
移転後にレギュラー化された味玉中華そば（塩）880円を券売機でポチり。
塩は移転前には限定で出されていたのですがタイミング合わなくて未食だったので期待が膨らみます。
店内はカウンター5席、テーブル1卓の作りで感染対策として間隔をあけているようです。
移転前に比べると狭くなった感はありますが、つくばの中心地からは近くなりました。
店主さんはじめ、男性3名、女性1名のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープはコク深げな塩清湯。
初動は蜆によると思われる貝っぽい味わいが先行。
蜆は地元茨城涸沼産。
これを鶏ガラ、丸鶏が包み込むような構成。
塩ダレには尖りはなく出汁の旨味がしっかり出ています。
塩分濃度は低めで気が付いたらスープ完飲していました。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
ザラパツ的に近いのですが、少ししなやかさも併せ持った麺です。
麺量は140g程度でしょうか。
自家製麺。
具材は三つ葉、紫玉ねぎ、メンマ、2種のチャーシュー、味玉です。
チャーシューはバラロールと肩ロース。
どちらも柔らかめで肉の旨み充分ですが、あくまでもスープの味わいには干渉しない程度。
味玉にもうっすら塩味がついています。
メンマは材木上でコリコリ。
紫玉ねぎは細かめに刻まれていて、三つ葉とともに良き色合い。
期待のハードルを楽々と越えた一杯、堪能させていただきました。
ごちそうさまでした。