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コメント
この丼は、ものすごく目先がくるくる変わって楽しい一杯ですね＾＾
私はパクチー苦手なもんだから抜きましたが
山椒のビリビリ感を存分に楽しみ、
最後は豆ライスでリゾット風に(´▽｀)
すんごく満足したのですが、
ラーメン食ったど～っちゅう気には
どうしてもなれませんでした(>_<)
なべ | 2020年10月29日 00:39なべさん、こんにちは！
楽しい一杯でしたね〜卓上の山椒など考えられてるな〜という印象を受けました。
好みは別れそうですね、ハマれば抜け出せない？笑
連食でしたのでラーメンのみでしたが、リゾット美味しそうですね！(^o^)
かなりの変化球で正統派ラーメンとの連食はバランスが取れそうかな^ ^
ヨオ | 2020年10月29日 09:58
鶏、トマト、アサリ出汁などのスープ、黒いのはマー油（ニンニク油）鶏のコク、トマトの酸味、アサリダシの深み、クセになる引きがある、卓上のカレー風味で酸味のあるピクルスだと言うがこれを入れての変化も面白い、他にはフライドオニオン、山椒、などもとても合う。
麺は中華麺か緑色のモリンガ麺を選ぶ事が出来る、植物が練り込まれたモリンガを選択、トマトの赤に緑色が素敵でした。
具にはパクチー、パクチーぐらいのクセがないとスープに負けてしまう、鶏チャーシューは厚切りで嬉しい。
こちらもTRYの本を見て伺いました、店長、スタッフのお写真、名前が載っていて、そんなに混んでいなければ話しかける時もあります。
スタッフの方に声をかけさせていただいたところ、なんと、別の某店でお会いしていた方でした。
またまた美味しいラーメンをいただき御縁もいただき嬉しかったですね、こういう出会いも食べ歩きの醍醐味ではないかなと感じました。