バフ
サカナ
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ejバフさんの他のレビュー
75点
85点
95点
70点
75点
コメント
バフさん、おはようございます！
RWの無料クーポン利用して訪問タイミングを伺っていましたが、micro悪く無さそうですね♪
私もmicro狙っていましたが、バフさんがレビュー上げてくれたので原点or macroにしようかな(^^;
つちのこ | 2020年10月29日 09:30microはなかなか個性的なので是非！と思いますが、他も気になります！
クーポンあるなら、期限切れない内に行かないとですね(^^)
バフ | 2020年10月31日 12:38へー、これは意外。9人待ちですか。
地方都市に洗脳され、並ぶが「嫌い」から「憎悪」に近いくらいになってしまったおいらでも、ギリギリ待てる範疇内です。これなら行ってみたいっすね。
配点は伸びてませんが、関西を代表する暖簾ですので、体験してみたいなとは思ってるんです。
Dr.KOTO | 2020年11月1日 21:00夜は行列無いと聞いてたので、自分的には意外に多い印象でした(^^;
ただ席数もかなり多いので回転は早いですねー。ボリュームも少ないというのもありそうです。
やはり原点かmacroにすべきだった気がします(^^;
バフ | 2020年11月3日 10:11
スープは醤油。
カエシの味わいが全開。これは実に個性的だ。
醤油の甘味や芳醇さ、酸味、臭みなど、良いも悪いも含め、隠すことなく表現されている。
醤油はかなり好きな方だが、ややイメージからは外れていたか。
麺は中太麺。
インパクトが強いスープに負けない太めのタイプ。
加水率は高めでもちもちしており、カエシに染め上げられた色合いが良い。
麺量は少なめなので、昼ならば替え玉も必須。
トッピングはチャーシュー、メンマ、煮卵、ネギ。
チャーシューは前評判通りの出来栄え。ホロホロどころかトロトロレベル。箸で掴んだ矢先、崩れ始める。
それでいて味の抜けは最小限に抑えられている。
煮卵も50円ながらとろとろの黄身で高品質。
ごちそうさまでした。
待ち行列：9人待ち
訪問時刻：20:25
食始時刻：20:45