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出張で沖縄へ。ホテルの裏手にある年期の入ったラーメン屋さんです。地元の男女がちらほらとおられました。職人肌風の初老のおじさんが切り盛りしてました。 トッピングは、小ぶりながらも厚いチャーシューが二枚！、半分の玉子、メンマ、刻みネギといったオーソドックスな布陣でした。白ゴマも浮いてましたね。 ストレートな細麺は自家製麺とのこと。独特な風合いがあり、こだわりを感じさせました。 スープは塩気もほどほどで、バランスの良いお味でした。チャーシューも肉の味がしっかりしていて、美味しくいただきました。沖縄で初めてのラー食でしたが、レベルの高い一杯をいただくことができ、ラッキーでした。
ネギ
GJ
トッピングは、小ぶりながらも厚いチャーシューが二枚！、半分の玉子、メンマ、刻みネギといったオーソドックスな布陣でした。白ゴマも浮いてましたね。
ストレートな細麺は自家製麺とのこと。独特な風合いがあり、こだわりを感じさせました。
スープは塩気もほどほどで、バランスの良いお味でした。チャーシューも肉の味がしっかりしていて、美味しくいただきました。沖縄で初めてのラー食でしたが、レベルの高い一杯をいただくことができ、ラッキーでした。