Item: 和風らーめん 凪
Rating: 90
Author: たく☆

90点

富士見市の『和風らーめん凪』さんに訪問です。

11時45分くらいに到着すると、満席＆外待ちが4名ですよ。
接続する前に食券を購入しときましょう～♪

券売機を見ると、いつものホワイトボードがありますね。

限定は『店主が釣り上げたシリーズ』で、
“アラ出汁らーめんと海鮮丼”ですって！

もちろんソレをポチっとしちゃいまーす♪

食券を握り締めながらボーっと待っていると、14分ほどで店内に通されましたよ。
ちなみに後客は、退店時の並びを含めて12名でした。。

で、入店後は10分ほどでご対麺です。

配膳時に店主さんより『いいタイミングですよ～！』って言われましたよ。
伺うと、この限定は今日から提供で、提供できる数が少ないンですって。

マジですか！？
来て良かったですわ～♪

では頂きまーす！
スープを啜ると、魚介の旨味がブワっとキますよ。
アラ出汁との事で、海鮮丼で使用しているタチウオ・スズキ・イナダを中心に出汁を取ってるンですって。
シッカリとした魚介の旨味なンですが、魚臭さなどは一切ありませんね。
乾物系の風味もバランスよく効かせてあり、飲みやすい和風な味わいにチューニングされてますよ。
塩気は円みと柔らかさがあり、塩分濃度もちょうどイイのでグビグビとイケちゃいますね。
っていうか、BPの軽い刺激がいいアクセントになってましたね～。

麺は中細のストレートタイプです。
しなやかさのある麺で、啜りやすさがありましたね。
適度にプリっとした弾力もイイ感じでしたよ。

具材は、鶏チャー・細切りメンマ・ネギ・ハーフ味玉・海苔です。

鶏チャーはちょい厚めにカットしてあり、柔らかさと程よい弾力が楽しめましたよ。
上から掛けられたBPの刺激も合いますね～。
細切りメンマのシャクっとした食感や、ネギのシャキシャキ感もアクセントになってイイですね。
ハーフ味玉はトロンとした黄身で、仄かな甘みがあって旨し～。

で、海鮮丼です。
海鮮丼はタチウオ・スズキ・イナダの刺身が載っており、別でタレとワサビが提供されますよ。

っていうか、コレがメチャ旨でしたね～♪
タチウオは軽く炙ってあり、香ばしさとフックラさがありましたし、
スズキのプリっとした弾力も良かったですよ。
個人的にはワサビが刻みワサビってのも好印象でしたね。

いや～、美味しかったです！

魚介の旨味が凝縮されたスープも良かったですし、海鮮丼も良かったですし、
コレは大満足のセットでしたね～♪

いいタイミングで訪問できて、ホント良かったですよ！

次回の『店主が釣り上げたシリーズ』も食べられるとイイなぁ～。

ご馳走さまでした。