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日曜の18時頃にお邪魔しました。お客さんはチラホラ。まだ、ピークタイム前のようです。注文から10分程度で着丼。食欲をそそる色味ですが、実際には如何に？まずは、スープから…これは日本式のラーメンではないですね。本格中華料理店が作るスープの香りです。スープはサラサラで、花椒、八角、芝麻醤の香りが鼻腔を抜けます。麺料理といったところでしょうか。麺は中細ストレート麺。スープを良く纏います。辛痺度合いは中々のもの。勢い良く啜るとむせこんでしまいました。具材は葱、ニラ、白胡麻、挽肉。坦々麺の挽肉は甘めに味付けしてあるお店が多いですが、挽肉にも甘味は殆どありません。コレは辛党にはもってこいですね。巷によくある甘辛目の坦々麺ではないので、注文する時はご注意を。甘味は殆どないので辛党の方向けの一品には間違いありません。（この品名で辛いのが苦手な人が積極的に手を出さないと思いますが）ご馳走さまでした。
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冷たいはんぶん
注文から10分程度で着丼。食欲をそそる色味ですが、実際には如何に？
まずは、スープから…これは日本式のラーメンではないですね。本格中華料理店が作るスープの香りです。スープはサラサラで、花椒、八角、芝麻醤の香りが鼻腔を抜けます。麺料理といったところでしょうか。麺は中細ストレート麺。スープを良く纏います。辛痺度合いは中々のもの。勢い良く啜るとむせこんでしまいました。
具材は葱、ニラ、白胡麻、挽肉。
坦々麺の挽肉は甘めに味付けしてあるお店が多いですが、挽肉にも甘味は殆どありません。コレは辛党にはもってこいですね。
巷によくある甘辛目の坦々麺ではないので、注文する時はご注意を。甘味は殆どないので辛党の方向けの一品には間違いありません。（この品名で辛いのが苦手な人
が積極的に手を出さないと思いますが）
ご馳走さまでした。