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2020.11.3昼 名古屋コーチン黄金醤油ラーメン…850円・チャーシュー増し…＋300円「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」第14弾は、2015年オープンにして既に３店舗を構える大阪の人気店が登場。醤油と塩の場合ほぼ塩を頼むのだが、オレンジ風味というフレーズに惹かれて醤油を選択。確かに意識すれば柑橘系ならではの爽やかな香りがするが、序盤はネギや胡椒の風味が強め。但し良い頃合いで鶏ベースのスープを引き締めており、オレンジは余韻にふんわり残るといった構成。長方形断面の中太麺との相性も良好で、非常にバランスの取れた一杯。チャーシューは見た目の色合いの通り切り置きのため、少し臭みがあって勿体ない。チャーシューはともかく、結局のところ塩が気になるので時間があればまた訪れたい。
HASH-ROYAL
ゴリゴリ
JackKnife
なまえ
山田村小僧
「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」第14弾は、2015年オープンにして既に３店舗を構える大阪の人気店が登場。
醤油と塩の場合ほぼ塩を頼むのだが、オレンジ風味というフレーズに惹かれて醤油を選択。確かに意識すれば柑橘系ならではの爽やかな香りがするが、序盤はネギや胡椒の風味が強め。但し良い頃合いで鶏ベースのスープを引き締めており、オレンジは余韻にふんわり残るといった構成。
長方形断面の中太麺との相性も良好で、非常にバランスの取れた一杯。チャーシューは見た目の色合いの通り切り置きのため、少し臭みがあって勿体ない。チャーシューはともかく、結局のところ塩が気になるので時間があればまた訪れたい。