今回訪問：2020/11/1

21:25入店　先客1（後客7〜8）
もう、1周年なんですって。ってことで、本日周年祭です。提供は「鶏そば」オンリー。好きな席に着いてからの、口頭注文&現ナマ払いとのこと。
なにより素敵なのが、250円OFFの550円とお値打ち価格！

「鶏そば」550
「チャーシュー丼」300
「替え玉」150

おおお1000円ポッキリ、これでGo To Eatとそのポイントが使えりゃ無限ループ完成なのに。ラーメン屋は単価が低いし、ぶっちゃけ手数料払ったらマイナスになっちゃうからやらないんでしょうね。残念。


◆塩鶏そば

相変わらずキラッキラしたスープが美しい！
鶏の旨味だけをギュ～ッと濃縮したかのような、かと言ってしつこくもなく、変な癖もなく。丸鶏からなのだろうか？鶏ガラともチョット違って、軽過ぎなくてホントちょうどいい口当たり。まあ、美味いスープです。

麺との相性も非常にイィィィイ！
1年前と比べると、デフォはもっと柔かったような気もする。やや茹で加減を硬めにしたのかね？

トッピングは、豚チャ・鶏チャ・ネギ・鶏ミンチ・穂先メンマ・みつば。
鶏そばなんだから、豚チャは要らんような気もしますが、何気にコレが最後の方で良いアクセントになり、豚の良さも再認識させられることなります。

で、替え玉（固め）！
現在大盛りも出来るようになったので、いっぱい食べたい人は大盛からの替え玉なんてものアリだと思う。今回はそうゆうんじゃないので致しません。

そこに別注したニンニクを少々追加。
これが塩鶏そばのスープにメチャメチャ合う。入れ過ぎはバランスを崩しそうだが、チョイ入れは奥深さが増し旨味が際立ちます。是非に！


◆チャーシュー丼

お決まりのコース。これが実に美味い！
今まで柚子胡椒がBestMuchだと思っていたが、今回初めてニンニクも混ぜてみると･･･

でました、World Record！
甘ダレにマヨネーズ、そこに柚子胡椒とニンニクと唐辛子。もうこれ以上の組み合わせは考えられない。
パンチがあって品がある。そんな感じです。


もう1周年だけど、まだ1周年。
これからも楽しみ！


★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/42185238.html