１０月３１日（土）１１時半過ぎに訪問。

この日は伊勢屋さんから近くの珍来さんへ。
ＲＡＭＥさんやグルさんのレビューで予習していました。
通り沿いにあるので、行けばわかるだろうと油断していたら、見事に通り過ぎちゃいました。
珍来さんグループとは関係なく、単独のお店の様ですね。
営業許可の初回許可日を参考に、開店日を変更しておきました。
入店すると券売機はなくメニューを見て口頭注文、外税、後会計制です。
残念ながら、唐揚げはないようですね。
迷った挙句、海老そばをいただくことにしました。
厨房は見えませんが、店主さんらしき方がオペレーションを。
ホールは女性２人で切り盛りされていました。
お昼時、続々とお客様が来店されますね。
電話で席を確保されている常連のお客様もいました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
正統派な中華系のスープと言った感じで、熱々の仕上がり。
少し白濁した様に見え、海老や野菜のうまみも出ている感じですね
塩分濃度は控えめで、少し味が薄いようにも感じられましたが、
食べ進むにつれてはまりつつあり、蓮華が進む感じです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減程よく、少しプリッとした感じの食感の麺ですね。
スープが熱々ですので、少し柔らかくなりやすいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は海老、白菜、たけのこ、青菜。

プリプリの海老がいっぱい入っていていいですね。
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白菜もだんだん美味しい季節になってきました。
筍の食感と青菜の色合いもいいですね。


美味しくいただき完食です。
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プリプリの海老が美味しいあんかけ塩ラーメンでした。
以前は北京料理珍来さんだった様ですが、現在は中国飯店珍来さん。
昔、土浦駅ビルウイングにあった珍来さんでは、可也のメニュー数があり
大好きなうま煮もあったのですが、それだけでなく可也メニューが豊富で
こちらと同じような本格的な中華料理と言った感じの一品料理もありました。
お店の繋がりはなさそうですが、そんなウイング珍来さんを思い出しました。
特選ランチセットは、少し通じるものもある感じでした。
お得な週替わりセットメニューがＡとＢ２品あって、そちらが人気の様ですね。


今年頂いたチャーシュー　５９５枚／２４２杯
今年頂いた唐揚げ　３８０個

ごちそうさまでした。