Masa2017
４門
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コメント
味噌なのに、こってりって言っちゃったんですね。オヤジのご機嫌次第では、断られるリスクがありますぜｗ
本当は鬼もり背脂にして欲しいんですけどね。ニンニクがスープと一緒に煮込まれるので、間違いなく旨いと思うんですが…何故か味噌だと受け付けてくれない。
ちなみに醤油で鬼もり背脂orこってりにして、刻みニンニクを所望すると、二郎っぽい味になります。お試しあれ！
Dr.KOTO | 2020年11月7日 17:19Dr.KOTO様
いつもありがとうございます。
刻みニンニクは座ってから貼り紙で知りました(笑)
次の週末は刻みニンニクですね。
食券渡したら普通に聞かれたので味噌とコッテリの話しは意外でした。
終末が楽しみです。
Masa2017 | 2020年11月8日 12:07
卓上は、胡麻､胡椒。
着丼は到着から10分後。
トッピングは、チャーシュー､角煮､半味玉､ワカメ､モヤシ､ネギ。
丼から溢れそうなボリューム。
スープは、味噌に諸々混ぜ込んであるのだろう。
濃厚な味噌なのに鶏や魚介に辛味･･･を感じる。
脂はアッサリしていて表面に浮くことなくスープに溶け込みコクが増すがしつこくない。
麺は普通に茹でられた中太。
司さんの麺はどんなスープにも相性が良いので不思議だ。
中盤、追加の旨辛みそを混ぜてごちそうさまでした。
味噌は､司さんでいちばん美味しいかもしれない。
麺メモ｢不明｣
次は｢みそらーめん きざみニンニク｣と｢旨辛みそ｣