1997年創業 天然素材にこだわる完全無化調ウリの富山人気店。
中村店主は他業種経験を経て独立。姉妹店で中華そばつぼみも。

濃厚豚骨の和歌山と煮干の喜多方を合わせた一心渾身富山Bに
富山で一番最初に煮玉子を出したとされる黄金煮玉子も人気。

2年かけて醸造された北陸醤油を使用したコク旨醤油に
あっさり煮干 越後の味噌と辛味噌 台湾まぜ 限定松茸も。

卓上には煮干酢に黒胡椒 モンゴル岩塩 一味の重厚構成。
人気のキャベキムチが中止になり 代わりにニンニクを提供。

鶏ガラ豚骨炊いた動物出汁に伊吹いりこ魚介の漆黒デフォ。
自家製ツルパツ麺にホロ柔チャーシューの鮮やか具材構成。

北陸醤油で煮込んだ旨味凝縮ジューシーホロ柔豚バラと
シャキ紫玉ねぎに食感薫り良い九条ネギのシンプル設え。

キラキラ表層油に魚介節風味と動物ガツンの無化調漆黒醤油は
焼豚煮汁に数種節搭載の濃口醤油ダレ推しショッパー仕立て。

北海道小麦ブレンドした絶品の自家製中細ストレート麺は
エッジ効かせた全粒粉仕様の小麦薫り良い軽快ザクツル食感。

魚介節に動物ガツンのバランス良いショッパー富山Bに舌鼓。
ごちそうさまでした。