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【麺】中太ちぢれ麺。加水率は中程度。モチモチとした食感で、食べ応えのある麺。気のせいか少し麺量が少なくなったように感じた。【スープ】とんこつメインの若干クリーミーさを感じる出汁に赤味噌の存在感が強い、味が濃いめのスープ。スープ量が多くて◯。卓上の唐辛子、おろしニンニクをスープの濃さに負けないように大量投入して味変。美味しい味噌ラーメン。
井之頭イチロー
にゃんたま
とりき
くまろう1
中太ちぢれ麺。加水率は中程度。モチモチとした食感で、
食べ応えのある麺。気のせいか少し麺量が少なくなった
ように感じた。
【スープ】
とんこつメインの若干クリーミーさを感じる出汁に赤味噌の
存在感が強い、味が濃いめのスープ。スープ量が多くて◯。
卓上の唐辛子、おろしニンニクをスープの濃さに負けない
ように大量投入して味変。
美味しい味噌ラーメン。