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【麺】中太ちぢれ麺。加水率は中程度。モチモチとした食感で、ちゃんぽんのような麺。野菜も入るため、個人的にはちょうどよい麺量。【スープ】白濁した動物系メインの出汁に気持ち塩分高めのパンチが効いたスープ。ちょっと獣臭を感じる。途中から卓上のおろしニンニク、ブラックペッパー、辣油を投入して味変。ちょっと獣臭がするワイルドなタンメン。
井之頭イチロー
にゃんたま
とりき
くまろう1
中太ちぢれ麺。加水率は中程度。モチモチとした食感で、
ちゃんぽんのような麺。野菜も入るため、個人的には
ちょうどよい麺量。
【スープ】
白濁した動物系メインの出汁に気持ち塩分高めのパンチが
効いたスープ。ちょっと獣臭を感じる。
途中から卓上のおろしニンニク、ブラックペッパー、辣油を
投入して味変。
ちょっと獣臭がするワイルドなタンメン。