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お店からのＬＩＮＥで、以前頂いて旨かった辛みそ白湯そばを１１月限定で出すと情報が入り、訪問。鶏白湯と魚介ベースのスープに数種の味噌を合わせたというスープは、重厚感があります。ピリ辛のラー油もけっこうな辛さで、軽く喉を刺すほどの強さがあります。半分ほど減ったところで別皿の辛増しのラー油を追加したら、辛党でも満足なレベルになります。麺は棣鄂の平打ち。コシの強さ、スープの絡め方、喉越し、味わい、流石です。チャーシューはレアのロース？と巻きバラ肉。いずれもスープと相性バッチリで、味の濃さ、噛み応えとも文句のつけようがありません。辛増しのラー油が小皿に入れられて出されたけど、スープに垂らすと小皿縁から底の方に垂れてしまいました。そのままカウンターに置くと汚れるし、右手に小皿持ったままだから左手だけではお手拭きの袋開けられないし、しばし途方に暮れてしまいました。結局袋のままお手拭きを敷き、その上に小皿を乗せました。一考の余地ありです。
おはようございます 色々マイナス要素もあったようで… 重厚なスープ気になります
そうくんさん、こんばんは。 実力店であることは間違いないので、一度知多地区遠征計画してくださいな(^^)/
宇治家
べんちゃん
宇治家
いちひろ
鶏白湯と魚介ベースのスープに数種の味噌を合わせたというスープは、重厚感があります。ピリ辛のラー油もけっこうな辛さで、軽く喉を刺すほどの強さがあります。半分ほど減ったところで別皿の辛増しのラー油を追加したら、辛党でも満足なレベルになります。
麺は棣鄂の平打ち。コシの強さ、スープの絡め方、喉越し、味わい、流石です。
チャーシューはレアのロース？と巻きバラ肉。いずれもスープと相性バッチリで、味の濃さ、噛み応えとも文句のつけようがありません。
辛増しのラー油が小皿に入れられて出されたけど、スープに垂らすと小皿縁から底の方に垂れてしまいました。そのままカウンターに置くと汚れるし、右手に小皿持ったままだから左手だけではお手拭きの袋開けられないし、しばし途方に暮れてしまいました。結局袋のままお手拭きを敷き、その上に小皿を乗せました。一考の余地ありです。