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「ゆずかおる鶏塩¥800+味玉¥100-」@麺や 睡蓮の写真午後から八王子の現場で打合せなのでその前にランチで此方😄
本当は万願寺のうお青狙いでしたが、月曜は定休日なので未訪問の課題店の睡蓮さん❗
11:25着で前客5名、アルコール消毒して券売機で左上の法則で表題をポチり、カウンターの角に案内され着席。
厨房には店主さんとアシスタントの男性にホールは女性が1名でフェースシールドにマスクと対策は完璧😲
目の前には鬼滅の刃のフィギュアが並んでますね✨
店主さんの丁重な作業で高台から御対麺、けっこうオイリーそうに見えます😜
すすってみるとオイリーさは感じず天草大王と丹波黒鶏の丸鶏からなる芳醇でまろやかな旨味が、心地よく、塩ダレの程よい甘みと相まって感心させられる美味しさですよ🎵
綺麗な淡麗清湯ですが鶏油のコクが効いていて物足りなさは皆無😁
麺は店主さんの手首痛により手揉みが出来ないようですが、ツルッとシルキーな中太麺は加水高めでヌッチリ食感、喉越しが抜群でズボズボ啜れ麺量が少なく感じちゃいました😅
肩ロースのチャーは厚みがあって肉本来の旨味があり噛んでると独特なコクがあってこれは旨いです👍
穂先メンマはちょっと柔らかめでしたが、もう少し食感がほしい感じ😝
ゆずはしっかり香りスープとの相性はバッチリ💯
あっという間に完食完飲ですが、ゆずだけは丼に残しました(笑)
睡蓮さんはメニューも豊富なので機会があればまた伺いたい良い店でした☝️
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
デフォっぽいやつにされたんですね。
限定がお魚系が多くて
そのレビューばっかり見てるからお魚なお店のイメージがあります

さぴお | 2020年11月22日 08:07

おはようございます。
これば「ゆずかおる」の時点で僕にはダメな奴です。
果物がダメなのです。

まなけん | 2020年11月22日 08:12

おはようございます^^
一度冷やし狙いで伺ったんですが、
遅い時間で売り切れで未食なんです。
店主さんの手首、手術するとかしないとか言ってましたが
大丈夫そうでしたか?

mocopapa | 2020年11月22日 09:05

地味ーなビジュアルですが、
内容は悪くないようですね😊
コチラも一度行ってみたいです。

NORTH | 2020年11月22日 09:57

こんにちは。

元地元ですが、未訪のままです。

睡蓮という文字見て、大至の並びの店かと思いました。

やっぱりネコが好き | 2020年11月22日 10:59

続いてどうも~!

良いお店に行かれましたね~!
コチラは以前から一升サンに勧められてまして今年冷やしでご一緒しようって、
言ってたんですが気付いた時は終了間近で行けませんでしたw
それだけに、いつかはと思ってます。

バスの運転手 | 2020年11月22日 12:49

こんにちは。
コメント失礼致します、昨日はお疲れ様でした🎵
入店直後で只ならぬオーラに気圧されそうになりましたが、ご挨拶できて良かったです💦
コチラは冷やししか食べれていませんが、左上の表題もレベル高そうですね。
引き出しの多い店主さんみたいですから、次来た時メニュー選びに苦慮しそうです(笑)

塩対応 | 2020年11月22日 16:04

こんにちは。
こちら限定メニューなどもいろいろとやっているイメージがあります!八王子遠征のときに行こうと思ってましたが、BMしたままずっと放置になってましたね(>_<)そういうお店たくさんありますが、今後そこまでは東京のお店回れないのでBM店整理しないとです!

poti | 2020年11月22日 16:09

こんにちは! ㊗️コメありがとうございました‼️&昨日はお疲れ様でした‼️♫ コチラは夏の冷やしに感動したので、近い内に再訪を狙っています✌️ ちなみにその鬼滅鑑賞席はたぶん私と一緒です😆

こんばんは。
現場打合せの度に旨そうなラーメン食べてますね~
八王子は行く機会が無いんで東京に戻ってきたらじっくり回りたいです。

kamepi- | 2020年11月22日 17:37

こんにちは。

柚子皮も自分は完食してしまいます(^_^;)。
八王子は行きたい店がたくさんあるのですが出張命令が出なくて。

glucose | 2020年11月22日 18:57

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
ここはいいお店ですよね。
何だかんだでSNSやめちゃったので,臨休にビクビクで行きました。

RAMENOID | 2020年11月22日 19:54

こんにちは。

鶏のうまみがいい感じですね。
家の柚子もまずまず実ってきています。
何度か霜がかかった後に収穫です

ももも | 2020年11月22日 22:07

こんばんは!
柚子かおる・・良いですねぇ!風味がたまりませんね!
ところで、由美かおるっていませんでしたかね?

みずみず | 2020年11月22日 23:25

こんばんは。

八王子には課題店が多いですが、
その最右翼、一番行きたいお店です。
何とか機会を作らないと。

としくん | 2020年11月23日 00:03

おはようございます。
鶏油が効きすぎるパターンがよくありますが、こちらのバランスはバッチリのようですね。

てる氏 投薬中 | 2020年11月23日 05:35

おはようございます
私も八王子に現場が欲しくなりました笑

おゆ | 2020年11月23日 06:58