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珍しくオープン初日に突入です。11時03分、ラスト一席に滑り込み。25分程で着丼ですhttps://ameblo.jp/pero-n562/entry-12637325457.htmlスープ出汁、素材感 10/10 鶏、昆布にほんのり魚介でしょうか？かえし、旨味 10/10 甘みと旨味が強いキレッキレの塩ダレで喰わせます。塩分、温度 8/10 つけ汁だとしてもかなり塩気が強め。パンチがあるとも言えます麺食感、風味 8/10 プリプリの中太麺。力強いつけ汁との相性は○ゆで加減、好み 9/10 やや固めの絶妙な茹で加減です具材肉 10/10 特筆はここ。サイコロ状にカットされた煮豚はとろとろでほぐれる柔らかさカエシが染み込み、めっちゃご飯に合いそうですその他 10/10 ほうれん草？ネギ、海苔。メンマはコリコリ食感、細いタイプでメチャ好みです。味玉も染みしみcp.量 9/10 麺量は250グラム程でしょうか？この立地ならお安いほうかと。接客 8/10 都内の頃からの常連？固定客ガッチリですね。 満足、リピート 9/10 キレのある力強いつけ汁と煮豚が特徴の一杯でした。サイドメニューの豚めしがかなり美味そう。。
ごろ。
SARU36
ぼうし
ratomen
麺遊草子
11時03分、ラスト一席に滑り込み。
25分程で着丼です
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12637325457.html
スープ
出汁、素材感 10/10 鶏、昆布にほんのり魚介でしょうか？
かえし、旨味 10/10 甘みと旨味が強いキレッキレの塩ダレで喰わせます。
塩分、温度 8/10 つけ汁だとしてもかなり塩気が強め。
パンチがあるとも言えます
麺
食感、風味 8/10 プリプリの中太麺。
力強いつけ汁との相性は○
ゆで加減、好み 9/10 やや固めの絶妙な茹で加減です
具材
肉 10/10 特筆はここ。
サイコロ状にカットされた煮豚はとろとろでほぐれる柔らかさ
カエシが染み込み、めっちゃご飯に合いそうです
その他 10/10 ほうれん草？ネギ、海苔。メンマはコリコリ食感、細いタイプでメチャ好みです。
味玉も染みしみ
cp.量 9/10 麺量は250グラム程でしょうか？
この立地ならお安いほうかと。
接客 8/10 都内の頃からの常連？固定客ガッチリですね。
満足、リピート 9/10 キレのある力強いつけ汁と煮豚が特徴の一杯でした。
サイドメニューの豚めしがかなり美味そう。。