2020.11.11（水）晴れ　訪問12度目　10:18入店　先客4 後客5　10:20提供

タンメンを求めて出勤途中に訪問。
空いているカウンター席に着席。
すぐに中華系の女性店員さんが、お冷やを運んで来てくれます。
『野菜タンメン』を口頭で注文。
クーポン券を渡して『味玉』を追加。『麺固め』でお願いしました。
店内はJ-POPが流れております。
待つ事、約2分程で提供されました。

麺は黄色い縮れ中太麺。
茹で加減は指定通りに固めの仕上がり。
噛むとシコシコと固さを感じ食感が良好でした。

豚肉は肩ロースの部分で大ぶりなカット。
しっかりと熱が通って噛みごたえのある肉質。
野菜は相変わらずタップリと盛られてますね〜
短時間で仕上げられてシャッキリな食感でした。
筍は業務用の水煮の物で若干癖が感じられる。
キクラゲはプリッと弾力が感じられた。
クコの実はいつもより少なめ？
サービスの味玉は醤油ベースで及第点の出来栄え。

スープは塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。化調も程よく加える。
野菜が多いので塩分濃度は丁度よい。
火力が従来より強め？香ばしさが前回より強めに感じられました。

美味しく麺と具を完食。
また訪問させて頂きます。ご馳走様でした。