やっと入れました。
このところ2日連続突入してみたものの、いつも満席だったから
イラっとしてはチッ！と出て行っちゃってたワケですよ。
今回は2席空いてて滑り込めましたの平日18:30＾＾

たまに無性に食べたくなるイッパイ。
そう、つけ麺屋で汁ソバに没入するヘソ曲がりです(>_<)
でも大げさでなくて、やすべえさんの汁ソバは
個店でのブレはあるようですが
醤油も塩もよくできています。
甘いつけ麺のイメージとは全く違う正統派＾＾

豚骨寄りの動物ベース清湯に
節やおそらく昆布もいるであろう魚介系の
ウマミ、香り。化調の控え目なアシスト。

醤油も好きなのですが
歳とるにつれ塩がお気に入りになってきました。
醤油のコクがと勝負するより
塩のまろみに癒されたいというか(^^;

やはりこの塩は好きだなぁ！
今回はデフォ茹ででしたが
太丸麺のモチモチ感は固めより素晴らしい。
固めのシコシコ感も好きなのですが、甲乙付け難い。

私が味を濃くする理由。
そりゃタマネギ割にするからです( ｀ー´)ノ
スープ割ではなくタマネギ割です。
また今回も、取り憑かれたように、
タマネギ入れてしまいました…

ビジュアル的には背脂が散ったチャッチャの如し＾＾
それでも冷めない熱くナミナミのスープ。
タマネギとの相性はバツグンですね。
そしてこのタマネギが入れ放題と言うだけで
こちらに食べに来る価値があります＾＾

生臭い辛さなど全くなく
爽やかな食感と甘みだけを残した仕込みが
本当にありがたい。

オアズケあとだったから
尚更、美味しく頂きました。
次回もやはり
つけ麺屋で汁ソバを喰らうことでしょう＾＾