Item: 潮ラーメン でんやす
Rating: 91
Author: ヒム

91点

ヒム

冬メニューを目当てで行くが、煮干しラーメンも魅力的で迷った挙句、タイトルのメニューです。着丼の第一印象は、悪く言うと簡素な、良く言うと無駄を省いたラーメンなのだが、スープのクオリティがかなり高い。スープを一口いただくと、滑らかなスープで味噌の香りが広がり、遅れて鯛と蛤の出汁と絶妙な辛さが口の中に広がります。とても美味しいです。ちょっとバランスが崩れたら、ただ味噌のお吸い物になりかねないのに、絶妙なバランスが保たれており素晴らしい飲み飽きないスープです。そして、チャーシューがとても美味い。味、香り、食感どれも素晴らしく、私好みです。ゆっくり味わいながら食べるとスープの奥深さも堪能できると思います。