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75点
台湾ラーメン[ラーメン/その他]
矢場味仙（愛知県名古屋市中区）GJ

「台湾ラーメン」@矢場味仙の写真元祖台湾ラーメンとして有名な店舗。
見た目はそれほど辛そうではなく、実際に舌に乗る刺激自体は少し強めぐらいだがとにかく咽せる喉奥に来るタイプの辛さ。
麺は程良いパツパツ感を残したもので小麦が詰まった濃密な味と香りを感じさせる主張強めな麺、刺激の強いスープとも張り合えていて◯

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