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74点
白醤油[ラーメン/醤油]
銀座 創龍（東京都中央区）ぴーえむ

「白醤油」@銀座 創龍の写真2020年11月5日

透き通ったスープに様々なトッピングがのっており見た目も綺麗ならーめんです。スープはあっさりしていて旨味があるものです。鶏の旨味がよく出ていてあっさりながら物足りなさはありません。じわりと旨味が感じられる優しい味わいになっていてなかなかですがもう少しパンチがほしい気もします。雑味などはなく食べやすい仕上がりです。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は下味がついていてうまいです。豚は低温調理されていて柔らかく旨味がありうまいです。メンマは味、食感ともによくなかなかです。味玉は半熟でうまいです。

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