11/13　「壱番亭」に来ました。
14時過ぎの遅いランチだったので、先客、後客は1人だけでした。
辛ネギ熟成味噌ラーメン　激辛　830円を注文。私はここに来たら、これ一択です。
今年最後の餃子祭りが開催されていましたよ♪祭りに誘われて、ネギ餃子と揚餃子も注文です。
空いていたので、10分も待たないで、配膳されました。
真っ赤な辛味パウダーを纏った、ネギが美味しそう♪
辛党の私は、ここにたっぷりと追い七味とラー油を2周程回しかけ、自分好みにカスタマイズします。
それでは、更に真っ赤になった辛ネギ熟成味噌ラーメンを頂きます。
スープは辛味に負けず、しっかりと味噌の香りがして、美味しいです。
よ〜く味わうと、味噌の甘みも感じられます。
麺は、細麺でしっかりとちぢれているので、激辛スープの持ち上げもバッチリ。
辛ネギと一緒に食べれば、ネギの歯応え＆薫りも加わって、とっても美味しいです。
少し食べたら、またまた追い辛味で、置いてある熟成豆板醤を2杯投入♪
色々と試した結果、私にはこれがギリギリ旨味も感じれる辛味の量です。
これ以上やると、辛味だけになってしまいます。
むせないように注意して食べながら、あっという間に完食です。
辛味調整バッチリで大満足の一杯でした。