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辛さが際立ってほとんど担々麺でした(笑)でも味噌のおかげで濃厚な味わいになっています。麺は中太の加水多め、少し固めで、強いスープに負けていません。辛ねぎともやしはシャキシャキでいい感じです。美味しかったです^_^