１１月某日、昼、本日はまたまた快晴の続く大町でのゲンバ仕事。ところで昨夜は我がベイスターズの最終戦、ジャイアンツ相手に逆転サヨナラ勝ちで〆たのだが、ラミちゃんも退団し、結局４位で終了。来年の三浦新監督の下、優勝を狙って欲しい。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちらの店、仁科三湖の木崎湖畔の国道１４８号沿いに佇むラーメン店。若い頃、スキー帰りに２度ほど突撃した事があるが、ほぼ３０年ぶりの突撃をかけてみる。

１３：３５着、先客１名、テーブル席に着座、後客無し。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、超久しぶりで以前の記憶が無いからしてここはトップの“ラーメン（とんこつ味）”（５００円税込）を「大盛り」（１００円）でイク。

店主は流石に３０年経って老境に達した風貌ながらも昔の面影はある。店内は芳香剤？の匂いが漂い、壁のメニュー写真は色あせており、店内は明るめであるが年月の経過を感じさせる。先客は１名であるが、なかなか調理が上がって来ない。そして待つ事１８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、モヤシ、白ゴマ、刻み小ネギが、白濁した豚骨スープに乗っている。

スープから。少しくの背脂浮きのある豚骨スープは炊き出しスープと思われるが、豚骨らしい動物系のコクが希薄で、豚の旨味も非常にあっさりとした薄口仕様。遥か遠くに豚のライトなクサミを覚えるが、あたかも豚ガラ出汁の塩ラーメン、と言ったテイスト。合わせられたタレの塩分濃度は適宜で、塩カドは無く、この辺りも「あっさり塩ラーメン」的なテイストが立っている。「豚骨」としてみれば正直、豚豚感に物足りなさを覚えるが、普通に美味い塩味スープではある。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。加水のある麺で、所謂博多麺では無い。茹で加減は適宜で、ツルモチとした食感がイイ。普通に美味い麺である。「大盛り」の量は適宜である。

具のチャーシューは豚バラチャーシューで、醤油の香る味付けが良く美味いのである。メンマはサクサク食感、どこか壺で漬けたかの様な独特の風味がある。モヤシはシャクシャク。白ゴマはライトなゴマ風味。刻み小ネギはなかなか爽やかなネギ薬味感。

スープは少しだけ残し。大町でのゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン（とんこつ味）」。それは白濁はしているものの、豚骨特有のコクと旨味は薄口で、あっさりとした口当たりは豚ガラ出汁の塩ラーメン、と言った味わいのライトな一杯。「豚骨ラーメン」として食えばチト物足りなさはあるのだが、「塩ラーメン」として食えば値段も安いし、悪く無い、、、