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数あるご当地ラーメンの中でも興味があった下松牛骨。駅北の名店は定休日で、こちら1軒だけの訪問となった。牛骨ベースのスープは少し濁りのあるもの。油が溶け込んで滲み、トロリとした口当たりがいい。牛の香りと旨味が広がり、そのコク深さに驚く。後半になって卓上の胡椒を振ったら、すごく合うわ。まったりとした厚みのある旨味が最後まで続く。ストレート中細麺は、ザクザクのシコシコ。この小麦の旨さが、スープを引き立てる気がする。多めに乗せられた薄切り豚肉が旨い。期待した以上のご当地ラーメンがここにあった。さすがの実力を老舗に見せつけられた感じで嬉しいです。
こんにちは。 下松牛骨は気になってました。 此処は一度行ってみたいですね〜
鳥取の牛骨よりも、濃厚な感じがします。 どちらも1店ずつなので言い切れませんけど…。
カナキン
ぴーこ
としくん
ニンニクマン
ごごご
DMAX
駅北の名店は定休日で、こちら1軒だけの訪問となった。
牛骨ベースのスープは少し濁りのあるもの。
油が溶け込んで滲み、トロリとした口当たりがいい。
牛の香りと旨味が広がり、そのコク深さに驚く。
後半になって卓上の胡椒を振ったら、すごく合うわ。
まったりとした厚みのある旨味が最後まで続く。
ストレート中細麺は、ザクザクのシコシコ。
この小麦の旨さが、スープを引き立てる気がする。
多めに乗せられた薄切り豚肉が旨い。
期待した以上のご当地ラーメンがここにあった。
さすがの実力を老舗に見せつけられた感じで嬉しいです。