呑みの後に一杯～＼(^o^)／

上司と差し呑みの後に・・・
乗換駅から少し歩いて到着です。

船橋と言えば“まるは”グループが幅を利かせておりますが、
豚骨専門店とのことでずーっと気になっていて、
機会があればと狙っておりました。

先客7人。後客2人。店員2人体制。
入口入って右手の券売機にて表記食券を購入。

店主より後ろに冷水機の案内があり、
セルフウォーターを施しストレートカウンター一番奥へ座ります。
少し椅子が高いｗ
食券を渡すと麺の茹で加減を聞かれ。バリカタでぇ〜♪
久々にコールした。。。豚骨も久々でウキウキですよ。

発注から待つこと5分で着ら〜
バリカタのわりに時間がかかったと思いましたが、次の方のものと一緒だったんですね〜まぁいっかｗ
スープは熱めなユルトロ系豚骨スープ。ブタさんの旨味が上手に抽出されなかなかいいですね〜
若干甘みが強く感じられます。臭みは皆無。とても飲みやすい仕様です。

麺は細麺ストレートで茹で加減バリカタ〜コール通りでツルパツ食感が心地よいですね〜
小麦がストレートに感じられますよ。個人的にはこのスープにはもっと極細のほうが合う気がするぅ〜

お肉は１枚。わりと大きめで厚みも3mmくらい。炙りが入っていて旨味もまずまず。
きくらげはコリコリ食感が良いですね〜葱は量もタップリ彩り＆清涼感〜
高菜はピリッと辛味が効いていてこのスープと麺に絡めるとたまらんハーモニーを奏でてくれますよ。
個人的に豚骨に高菜は必須と思ってます。無いとかなり残念感〜どこぞの有名店は無料で卓上にあるので好き♡
途中で卓上のおろしニンニクを投入しパワーアップｗ　鮮度がイマイチ感・・・

ペロッと完食〜スープもほぼ完飲〜
美味しかったです。ご馳走さまでした。