この日、コロナ禍以降で初めての事業所訪問会議が実施されたので、ホント、半年振り位に山手線に乗車して目黒へ。17時半に過ぎに会議が終了した後も、都心部であまり移動することなく帰途につき、目黒線、武蔵小杉からは南武線を使って帰宅。途中の南多摩にさしかかる辺りで、このところネギラーメンを食する機会が多かったこともあって、同駅アクセスのラーメンショップの存在に思い至り、咄嗟の判断で途中下車しました。

何事も、思いつきの行動は慎むべきとはよく言ったもので、同ラーショ、朝7時から昼の部終了の15時までの営業だったことに下車の後に気付き、さてどうしたものかと。。　ところが、捨てる神あれば拾う神ありとの故事もあるように、同駅のラーショとは反対側の駅前に、コチラのお店があることに程なく気が付きました。よしｗ

18時半頃入店すると、満席ではありませんが7～8割程度の入り。コンスタントに人気を博している模様ですな。案内に従いカウンターに着席し、事前に何にするか考えていなかったのでメニューに視線を落とします。ふと惹かれたのが炒めねぎ麺（950円）。揚州商人でいただくことが出来る、笹切りネギをしんなりするまで炒めたものを搭載した一杯を想像し、コイツを細麺で発注。何ともアッという間に2分程で配膳。早っｗ

お馴染み、黄色系に雷文の入った同店御用達の丼で提供されたのは、何と、ほぼ5㎝長にブツ切りにされた長ネギを、文字通りフライパンで炒めたような、焦げ目がついたものがドドンと載った、同店お馴染みの背脂豚骨醤油ベースの一杯。焼肉屋さんで、肉の皿に付け合せとして載ってくる長ネギを焼いたものが、お馴染みのラーメンに同載されている感じですｗ　イメージ違ったｗ　気を取り直して喰っちゃいましょうｗ

まずはスープから。相変らず、ニンニクを株ごと寸胴に入れて炊いてるんじゃないかってくらい、しっかりとニンニクの効いた豚骨醤油スープ。やや甘め寄せ、田舎醤油風の優しげな醤油ダレを合せ、背脂効果でポテッと厚みを感じさせる飲み口です。いついただいてもブレを感じない、同暖簾として確立された味わいです。美味しい。

麺は、今回初めて同店の標準仕様に当る細麺の方を頼んだのですが、背脂が潤沢に浮遊するとはいえ、スープ自体はサラリとあまり粘度の高くないスープとの相性で言えば、この細麺の方がより優れているような感じがします。ただ、ネチッと歯が入って咀嚼する際に感じられる小麦感だったり、好みとしては太麺の方が好きかな。でも細麺の方も美味しいですけどねｗ

さて、主役の炒めねぎ。これはもう豪快に囓るという動作で行っちゃいます。ザク、ガリっと、齧り付いた際の音まで豪快ｗ　ねぎを炊いたり焼いたりした時の甘みが口の中に溢れます。先般の、素の白髪ネギ・タレ油掛けとは真逆で、生ネギの辛さは殆ど感じませんが、鼻に抜ける残り香にはネギらしい臭さはしっかり残ります。いや、美味しいなコレ。5㎝くらいの長さのコイツがつごう8個入っているので、長ネギが丸々1本分以上が使用されている感じです。

家族で焼肉に行った際など、付け合わせの長ネギは取り合いになるくらいネギ好きなので、口に合う訳ですｗ　チャーシューはチョイと薄手のバラロール。このネギの存在感の前では存在感薄い感じでしたｗ

さて半ば。いつものことながら、有料（100円）のニンニクトッピングは避けて、卓上に鎮座する唐辛子のみでカスタマイズ。辛めではあるのだけど、激辛というほどのことはないし、何よりも唐辛子の香りが高く、この匂いだけで食欲昂進の効果がありそうｗ　とりあえず咽せないように気を付けながら掻っ込んで食了。唐辛子を少し入れすぎて、辛くなっちゃったスープは3割ほど残しました。

先日、朝活の一環で、分倍河原で乗換え1駅のラーショを訪問しましたが、こちら南多摩駅も2駅目と至近。普段、京王沿線をテリトリーとして活動してきましたが、こちらを含む南多摩駅アクセスの良店3件ほどが、普段使いの候補として新たにリストアップされた感じｗ　またこの日のメニューにしても、先入観からの思い込みから、考えていたものとは違ったタイプだった訳ですが、結果オーライって言うか、思い込みが良い方向に作用した一杯でした。