ラーメンデータベース
通算ランキング全国　69位
群馬県3位の千茶屋さん
（突撃日時点）

11月22日 日曜日！
12時44分！
初突撃です！

何処か判らず辺りを車でぐるぐる！
広い敷地に色々な小さな店舗が集まっていて、その一つがコチラ千茶屋さん！
駄々っ広い敷地に結構綺麗でかなり小さな店舗に拍子抜け
(ﾟ∀ﾟ)
予想と違いココかよォー！

行列はできておらず、店前にまばらに見えますっ！
記名して近くで待つウェイティングボード方式です！
広い敷地と駐車スペース！
天気も良くて心地良いです！

ウェイティングボードで見ると外待ち先客6名！
13時03分
待つこと19分でご案内いただきました！
店内右側に券売機！
働き者の奥さんがお客さんを誘導！
両替や洗い物、行列さばき、ホール作業！
店内はおそらくFM群馬！

店名にも付く塩らーめんの王様をポチッとな！
ランチメニューならば1,000円でセットになるネギチャーシューごはんも我慢し切れずポチッとな！
セットだとデフォルト塩らーめんかチャーシュー麺になってしまうようなので、ワンタンも食べたかったので、特製らーめんに拘りましたよ！

カウンターには、消毒用アルコールスプレーとお水、ティッシュだけで調味料は無く、自信のほどを伺わせてくれますっ！

入口付近には、

三島漁協　煮干いわし
江別製粉　小麦粉
横山製粉　ロイヤルストーン
伊吹いりこ
島庄水産
の材料が積んでありました！

待つこと6分！
13時09分にご対麺です！

器からして美しい！
土鍋っぽい感じの冷めにくそうな分厚い丼！
中身は繊細そうな塩らーめんです！

先ずはスープから！！
一口目からしっかりした塩味！
でも尖った塩味ではなく、昆布や煮干しの旨味と思わしき旨味で支えられてまろやかです！
流石は全国ランキング69位の名店の名は伊達ではありませんでした！

麺は白っぽい丸みのあるしなやかな中細麺！
小麦の甘さがありシルキーな舌触りながら細過ぎずしっかりしているのでスープの塩気と旨味にも負けていません！
佐野実さんの系統のシルキー麺をちょっと太くしてエッジを利かせたような味わいです！

チャーシューは贅沢に3種類！
・動物っぽい濃厚な肉の香りの赤身なチャーシュー
・レアな感じを残したスモークチャーシューは香り豊か！
脂の甘みとお肉の旨味がマッチして美しいく美味い😋😋😋
・分厚い鶏チャーシューは旨味ブシュ！
端っこだったからなのか厚さ1cm越えの分厚さで旨味が詰まっていました！

メンマは、竹の節があるしっかりしたもので甘い味付け！

ワンタンは赤身の挽肉と生姜、細かなネギの王道タイプ！
コレは普通かな！

そして、最初はワンタンが崩れたのかと思っていましたが、やっぱりそうじゃなさそう！
凪で見かけたことはあるけど、あんまり見ないいったんめんのような平打ちの太麺！
コレは変化球で楽しいですね！
3本くらいしかないので、良く見ないとワンタンと一緒に食べちゃいますねー！

最後まで塩気を感じつつショッパーではなく、旨味で持ち上げられ、麺の腰も変わらず楽しめるのは素晴らしいと思いますっ！

2種類のネギも効いています♪

ネギチャーシューごはんはボリュームあり！
ネギが香りほぐし身のようなチャーシューがたっぷり！
チャーシューはスモークの香りは無さそうで甘みほんのりの醤油ダレが控えめに掛かっています！
少なそうに見えてしっかり効いている味付け！
チャーシューにしっかり味が入っているようですね！
しっとりさもあり見た目はパサパサなのかと思ったのですが美味い丼でした！
胡麻も控えめで自分好みでした！
350円はコスパいいですね！

満足な一杯！

ご馳走さまでしたー