私の周りで何かと話題になっているので、いつものお店に行きたい気持ちを抑え、数年ぶりの訪問。

まず、全体評価としては普通やや下かなと。
もちろん先入観とか抜きで。
感想として、私には家系総本山吉村家の流れを汲むお店の味が染み付いているので、思うことがちらほらありました。
その中でも良かったことは提供時間です。
通常予想される混雑時間帯を避けたのもあるかもしれませんが、7〜8分で提供されました。また、具材も綺麗に並べられていて、特に海苔が立っているのがいいと思います。
次は気になったことで、麺の硬さから。
茹で加減、濃さ、脂、いずれも普通でオーダーしたはずが、提供時に店員から言われたのは「塩吟得　硬め」でした。硬めであることに対しての不満はなく、茹で加減も硬めそのものでしたが、残念ながらこれはオーダーミスです。
次は味について。
一般的に家系ラーメンといえば醤油であり、醤油と共にあの味を作り出し、深みを与えてくれるのが、豚ガラであり鶏ガラです。
醤油吟得ラーメン(いわゆる家系ラーメン)があるのでベースが同じだとすれば、豚骨感があって普通ですが、塩味を感じた他、あのｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!という感覚はありませんでした。むしろ不自然な甘さを感じる程でクリーミーです。単刀直入に言えば、味に深みは感じづらいです。
そして、写真のとおりチャーシューは脂多め。
家系は決して軽いラーメンではないので、そこに脂感強めのチャーシューはいかがなものかというのが率直な意見です。
また、写真には載せられませんでしたが、玉子が半熟ではなく茹で卵でした。初体験です。