川越の『麺匠 清兵衛』さんに訪問です。

12時30分くらいに到着すると、外待ちが発生してますよ。
待ちの5名に接続し、しばしボーっと待ちます。。

で、10分ほどで店内待ちに昇格し、そのタイミングで食券を購入します。

お目当ては“濃厚まぜそば（850円）”だったンですが、売切れになってましたわ。。

ガッカリしながら、“濃厚鶏塩つけめん”をポチっとしちゃいます。。

店員さんに食券を手渡すと、ランチサービスで帆立飯か味玉が付くと言われましたので、味玉を付けてもらっちゃいます。

で、7分ほどでテーブル席に通され、
その後は5分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は平打ちタイプの中太麺です。
ブリっとした弾力とムチっとさがありますね。

つけ汁は熱々ですよ。
シッカリめの鶏の旨味と甘味により濃厚さがありますが、重たさはありませんね。
軽くトロンとしてるンですが、意外と口当たりはサラっとしてましたね～。
別皿の辛子高菜と紅生姜は終盤から使用してみます。
甘味のあるつけ汁ですので、辛子高菜の辛味と紅生姜の軽い刺激がイイ感じの味変になりましたよ。

具材は麺側に、鶏チャーシュー・筍・味玉・海苔、
つけ汁内に角切りのチャーシュー・ネギ・キャベツ、
あと別皿で、辛子高菜と紅生姜が付属してきましたよ。

鶏チャーはプリっとした弾力がありましたよ。
筍のサクリとした食感はアクセントになりましたね。
つけ汁の角切りチャーシューはヤワトロ状態ですよ。そこそこ多めに入ってるのは嬉しいですよ。
味玉は出汁でも注入してのる？ってくらいにサラりとした黄身で、囓り付いたらピュッと飛び出して来ましたよ。
和風な感じの味付けは好きですが、黄身が急に飛び出してくるのはイケませんなｗ


美味しかったです。

食べやすい鶏白湯でしたね～。
このメニューは久しぶりに頂きましたが、以前よりも美味しくなってる気がしますし。

次回は“濃厚まぜそば”を狙いたいっス！ｗ

ご馳走さまでした。