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11月上旬。13時過ぎ訪問。店内満席、待ち0人。2週連続で訪れたつけそば周。つけそば提供前に茹で野菜を。卓上にあるドレッシングでベジタブル・ファースト。良いサービスです。丁寧に盛られた麺の上には半味玉、メンマ、レモンの具材が。麺はコシがあり小麦の密度が感じられる一級品。つけ汁は動物系強めで、魚介の風味が見事にスープ全体を調和して奥深い。かなり完成度の高いつけ汁。器が小さいのはこの濃度を計算してと考えられる。器の中には角煮の様なチャーシューが3個も！うんめぇ〜！！後半、つけ汁にこだわりの七味を。次に麺にレモンを搾り最後まで飽きずに完食。今回もスープ割りには至りませんでした。¥780でこの満足感、いや幸福感を得られるつけ麺はここ以外無いと思う。行く価値ありの良店です。ご馳走様でした。
麺パイチン
久我衣
だいこん
ハルサメ
蒼風
シャカモケ
店内満席、待ち0人。
2週連続で訪れたつけそば周。
つけそば提供前に茹で野菜を。卓上にあるドレッシングでベジタブル・ファースト。良いサービスです。
丁寧に盛られた麺の上には半味玉、メンマ、レモンの具材が。麺はコシがあり小麦の密度が感じられる一級品。
つけ汁は動物系強めで、魚介の風味が見事にスープ全体を調和して奥深い。かなり完成度の高いつけ汁。器が小さいのはこの濃度を計算してと考えられる。
器の中には角煮の様なチャーシューが3個も！うんめぇ〜！！
後半、つけ汁にこだわりの七味を。次に麺にレモンを搾り最後まで飽きずに完食。今回もスープ割りには至りませんでした。
¥780でこの満足感、いや幸福感を得られるつけ麺はここ以外無いと思う。
行く価値ありの良店です。ご馳走様でした。