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そういえば、桶川から与野に移転した「ふくのや」さんに行っていないことを思い出したら、居てもたってもいられなくなり突撃しました。もちろん久々なので「塩らーめん」にしました。麺は、低加水の細麺。ザクザクした食感で、噛むと小麦の風味が広がります。スープは、レンゲで掬うと、胡麻とニンニクの芳ばしさが薫ります。真っ白なスープを口に含むと、マイルドなトンコツと野菜の甘味、胡麻の芳ばしさ、ニンニクの旨味が渾然一体となっていて旨し‼️トッピングは、柔らかチャーシュー2枚、メンマ、キクラゲ、ネギ。山頭火と違って梅干しが無いが、個人的に梅干しは不要と思っているのでGOOD。山頭火系を好きになったのは、大宮の風来居がスタートでした。その系譜の、ふくのやさんが味も承継していて、この組み立ては、私の大好きな味です。ごちそうさまでした。
ワント
生ビール
Choco Smile!
食いしん坊
もちろん久々なので「塩らーめん」にしました。
麺は、低加水の細麺。
ザクザクした食感で、噛むと小麦の風味が広がります。
スープは、レンゲで掬うと、胡麻とニンニクの芳ばしさが薫ります。
真っ白なスープを口に含むと、マイルドなトンコツと野菜の甘味、胡麻の芳ばしさ、ニンニクの旨味が渾然一体となっていて旨し‼️
トッピングは、柔らかチャーシュー2枚、メンマ、キクラゲ、ネギ。
山頭火と違って梅干しが無いが、個人的に梅干しは不要と思っているのでGOOD。
山頭火系を好きになったのは、大宮の風来居がスタートでした。
その系譜の、ふくのやさんが味も承継していて、この組み立ては、私の大好きな味です。
ごちそうさまでした。