レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2020.11.20昼 鶴岡市在住のラーメン仲間曰く、鶴岡ラーメンシーンにおける東の横綱と賞賛する老舗。文下と書いて「ほうだし」と読む住宅地に佇み、外観こそ古さを感じないが年季の入った暖簾が歴史を物語る。メニューも「普通盛」「大盛」の２通りしかないのが潔くて老舗然としている。味・香り双方の主軸に煮干がどっしりと鎮座する、甘さを廃した渋めのスープ。コシのしっかりした中細麺と合わさると、他所者の私でも郷愁を覚える親しみやすい味わいに。中まで味が染み込んだチャーシューがドサドサと５枚も入るという親切設計。ここに何故か漬物まで付くのだが、そこはやはり食堂だからだろうか。とにかく最後のひと口まで一切飽きのこない、無駄のないソリッドな構成の一杯だった。
HASH-ROYAL
kenz
龜太郎
味・香り双方の主軸に煮干がどっしりと鎮座する、甘さを廃した渋めのスープ。コシのしっかりした中細麺と合わさると、他所者の私でも郷愁を覚える親しみやすい味わいに。
中まで味が染み込んだチャーシューがドサドサと５枚も入るという親切設計。ここに何故か漬物まで付くのだが、そこはやはり食堂だからだろうか。
とにかく最後のひと口まで一切飽きのこない、無駄のないソリッドな構成の一杯だった。